酿酒葡萄基地存在三个问题

,基地区域化已成型,但品种区域化程度不足。酿酒葡萄品种与土壤、气候有很大的对应性,但是我国的酿酒葡萄品种区域化程度却严重不足,这主要是产区农户追随葡萄酒厂商订单而走所致。各产区品种同质化严重,不仅容易造成收获时节葡萄供大于求的局面,不利于种植户增收,而且会引致国内葡萄酒品牌单一,不利于整个葡萄酒产业的发展。

第二,“企业+基地+农户”模式中,企业的作用未能体现。“企业+基地+农户”是国内酿酒葡萄种植基地的普遍选择,但是企业多数只出现在收购环节,其管理责任及对农户的技术指导均未到位,导致我国酿酒葡萄基地标准化生产程度不高,存在农药残留、葡萄品质不一等问题,今年国内葡萄酒企业的“农药残留”事件理应为整个行业敲响警钟。

第三,酿酒葡萄种植基地中种植户的收益无法。近年国内一些葡萄种植基地的面积已现萎缩之势,皆因种植户利益无法。葡萄酒行业“三分工艺七分原料”,若葡萄酒基地面积连年缩减会给国内葡萄酒产业带来致命性打击。未来葡萄酒企业应与种植户形成浮动价格机制,并与种植户共同承担种植风险,唯有如此酿酒葡萄基地和葡萄酒产业才能共同发展。

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