关于葡萄酒的起源，众说纷纭。在古代的波斯，即现今的伊朗，上世纪80年代，发现了一只公元前3500年的波斯双耳细颈酒罐。通过对罐壁红色斑的成分分析，发现其中有单宁和酒石酸等葡萄酒里所含的天然化学物质。在埃及金字塔的壁画中，也有描绘采摘葡萄及酿造葡萄酒过程的图案。这足以证明人类在5500年以前，就已经开始饮用葡萄酒了。
在欧洲，葡萄酒的酿造方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢，随后又传到欧洲各国。葡萄酒在欧洲得以快速发展，以至于欧洲人视其为“生命之水。”
在，公元前138年到119年，张骞奉汉武帝之命，两通西域，进一步促进了东、西方的贸易往来。的丝绸成了西方贵族的身份象征，西方的葡萄酒文化也随之在华夏大地广泛传播。从此，葡萄酒成为历代王朝的美酒。
葡萄及葡萄酒文化在，一直伴随着中华文明的脚步，闪烁着绚丽的光芒。据《史记》和《汉书》记载，“大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。”由此可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术水平。唐朝，李白诗中“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮”的词句，既表明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵。着名诗人王翰的《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”这首诗作为千古绝唱也载入了乃至世界葡萄酒文化的史册中。