干红葡萄在全世界的粉丝多,酒极易配餐,而且结构强劲的优质红葡萄酒还能陈年,吸引许多葡萄酒爱好者买来收藏。根据酿酒葡萄品种和产区的不同,干红葡萄酒也分成不同的类型,有些度较高,有些性价比较高。一起来看看全世界的干红葡萄酒都有哪些吧?
全世界的干红葡萄酒
(1)波尔多混酿风格葡萄酒
法国波尔多(Bordeaux)风格的葡萄酒单宁丰厚、结构强劲,复杂度较高,酿酒葡萄主要有以下几种:
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
梅洛(Merlot)
品丽珠(Cabernet Franc)
马尔贝克(Malbec)
小维多(Petit Verdot)
佳美娜(Carmenere)
这类葡萄酒大多含有黑色水果的香气,例如黑樱桃、皮革、烟草也较为常见,单宁紧凑,陈年潜力,能和牛排等其他肉类搭配。
这种风格的葡萄酒不只法国产,其他如美国加州、智利、澳大利亚、南非以及意大利托斯卡纳(Tuscany)产区也能酿造出类似风格的葡萄酒。
(2)勃艮第风格葡萄酒
勃艮第风格的葡萄酒开启了单一品种、单一葡萄园的概念,干红葡萄酒选用的葡萄品种是黑皮诺(Pinot Noir),酿成的酒单宁如丝绸般柔顺,风味儿各异,取决于风土条件和酿酒师选择的酿造工艺。这类葡萄酒尝起来有黑樱桃、红色水果、烟草以及蘑菇的风味,由于单宁结构完整,酸度较高,所以也有较长的陈年潜力。勃艮第风格的葡萄酒可以搭配三文鱼、蘑菇、羊肉、鸭肉和家禽肉。