酒的独特嗅觉

从一开始喝葡萄酒到现在,我都对那些能分辨酒中N中味道的牛人无限崇拜(尤其是Frankie,简直已经达到了犇人的境界)。但是里面这么多五花八门的味道我怎么就闻不出来呢?看了酒鼻子的广告之后才恍然大悟,原来是对这些“法定”的味道不熟悉啊。所以在之后的时间中,我一边幻想自己某天也可以买的起一组酒鼻子,一边用幻想为自己在葡萄酒中闻到的香气定义。

什么?靠真实的水果来练习?这种方法我是尝试过的,在大大的超市水果区,深情的拿起一样水果细细的闻来闻去。不知道各位的感觉如何,总之我是不相信现在的水果会带有天然的气息。买了一次樱桃,都快把这个小玩意塞到鼻孔里去了,仍然只能闻到一阵淡淡的酸味,与樱桃香完全不沾边。更何况,如果你选定的超市不幸有榴莲出售,你即使闭上双眼也无法掩饰这种强烈的味道吧。

前几天,终于有机会在在俺们A9俱乐部的会长姐姐那里见到了酒鼻子这个东西。12个小瓶子,像香水一样放在一个盒子里,旁边是12中味道的介绍。我很装蒜的告诉姐姐,先别说是什么味道,随机挑一个来让我辨认。放到鼻子下面,深吸一口气,晕!不仅辨认不出是什么东西的香味,而且这东西完全给我一种化学香料的感觉,浓的让人不敢相信这玩意会出现在葡萄酒里。当然了,由于个闻到的是大名鼎鼎的松露,压根没见过真家伙怎么可能分辨的出来。接着放下闻,青椒、醋栗、甘草……直到草莓出现的时候我才恍然大悟——这玩意的味道和草莓味的唇膏是一模一样!我所一直痛恨的“化学”的方法居然用来描述葡萄酒的香气!即使这样的味道淡了N倍之后才会出现在葡萄酒中,恐怕仍然会让我心情沮丧。

尤其严重的问题是,如果我猜测正确,为什么这些和唇膏类似的香气会这么贵呢?花这么大的价钱干吗不做成唇膏呢?想想看这样香艳的情景的吧,努力练习葡萄酒品味的你,在落日的余晖下,与女友(男友)来一个深情的French Kiss,然后就开始努力回想她(他)唇膏的香气与哪种French Wine中的美好香气类似——寓教于乐总是会受人欢迎,不是吗?

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