列斯塔西蒙酒庄 （chateau lestage simon）是法国波尔多上梅多克（Haut-Medoc）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（LAlliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru Bourgeois）名单中榜上有名。
列斯塔西蒙酒庄坐落在梅多克地区一个名为圣瑟航德卡杜（Saint Seurin de Cadourne）的村庄附近，毗邻圣爱斯泰夫（Saint-Estephe）产区，因而汲取了风格多样的土壤精华。酒庄的葡萄树种植在石灰岩高地上并且沿河生长，这片非典型的土地被誉为“梅多克地区的小波美侯（Petit Pomerol du Medoc）”。
酒庄目前的葡萄园面积为38公顷，其中有80%的土壤用来栽培梅洛（Merlot）葡萄，剩下的20%用来栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄。所有这些葡萄树的平均树龄为35年，用来栽培这些葡萄树的土壤为黏土-石灰岩和砾石。当葡萄达到理想的成熟状态后，酒庄会通过机器方式进行采摘。采收后的葡萄经过筛选、破皮后，会进入发酵罐中进行发酵。发酵之后得来的葡萄酒会再在法国橡木桶中熟成12个月，在酒庄内装瓶。
列斯塔西蒙酒庄干红葡萄酒（Chateau Lestage Simon， Haut-Medoc， France）是列斯塔西蒙酒庄的正牌葡萄酒，目前的年平局产量为85，000瓶。