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安徽金不换白酒集团是中国白酒工业百强企业。集团溯源于明代宣德元年的永昌酒号，1958年改建为地方国营亳县酒厂，1999年改制为民营，组建金不换白酒集团。金不换品牌源自建安元年196年，曹操以“九酝酒法”酿制美酒迎汉献帝，九九工序，品质如金，“金不换酒”因此得名。
金不换集团注册资金1.68亿元，员工680余人，以品酒师、酿酒师、省级白酒评委和非物质文化遗产传承人等构成金不换酒核心技术团队。公司拥有明清、建国时期窖池1300多条，年产万吨优质曲酒。金不换酒采用独特九酝酒法、老五甑传统酿造技艺，以高粱、小麦、大麦、豌豆为原料，汲古泉深水，采菊花心曲，明清泥窖发酵，精心酿制而成。金不换酒蕴涵着商汤、汉魏文化，依托“三水交汇孕育古泉涌甘露，两岸抱滩沃壤老窖酿琼浆”的天然优势，铸就了“窖香浓郁、绵甜净爽、回味悠长”的独特风格，展现出传统工艺和鲜明的地方特色，金不换酒先后获得“中国绿色食品”、“安徽老 字号”等殊荣，金不换明清酿酒古窖池遗址荣获“省级文物保护单位”，金不换酒传统酿造技艺荣列“非物质文化遗产名录”。
金不换集团以“创业、忠诚、责任、共享”为企业价值观，以“金不换酒，只为天下爱酒人”为品牌理念，倾力打造“金不换酒——浓香白酒典范”、“美白酒工业旅游博览园”。金不换人为铸就金不换百年基业长青而努力前行！
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