山东即墨黄酒厂有限公司是新华锦集团直属酒类专营公司，是北方黄酒生产经营企业，以生产经营“即墨”牌即墨老酒闻名国内外。
1949年，即墨县政府组建了“即墨县黄酒厂”（1988年7月更名为山东即墨黄酒厂，2010年9月变更为现名山东即墨黄酒厂有限公司）。山东即墨黄酒厂有限公司传承的即墨老酒“古遗六法”传统酿造工艺被列为省级非物质文化遗产，是该项历史非物质文化遗产的实际传承人。
即墨老酒以其微苦焦香的风味，深受广大消费者喜爱，成为北方黄酒的代表。2002年，经国家工商总局核准，“即墨老酒”四字成为山东即墨黄酒厂有限公司的注册商标（注册号1711263）。
山东即墨黄酒厂有限公司是中国酒业协会常务理事单位，黄酒分会副理事长单位，食品科学技术学会黄酒学会副理事长单位，即墨市黄酒行业协会会长单位。企业建有山东省“省级企业实习实训基地”、海洋大学“卓越工程师教育培养计划”工程实践教育基地、青岛市即墨老酒生物工程专家工作站、即墨市“专家工作站”和即墨老酒博物馆。企业通过了ISO9001、HACCP等国际标准管理体系和国家诚信管理体系。
企业被认定为省级技术中心、省级工业旅游示范点、国家AAA级景区，荣获青岛市A级纳税信用单位、青岛市专精特新示范企业、山东省先进企业、山东省劳动关系和谐企业、全国食品工业优龙头食品企业等荣誉。即墨老酒1963年就获得全国评酒会银奖，1984年获轻工部酒类质量大赛金杯奖，之后荣获黄酒节特等奖、全国轻工博览会、食品博览会金奖、布鲁塞尔国际评酒会特别金奖、到山东不可不买的100种特色旅游商品、青岛市专精特新产品、上海合作组织青岛峰会指定用品等荣誉称号。