山东鲁酱酒业坐落于山东半岛东南端，2003年被评为更适合人类居住的地区，这里依山侬海、四季分明、冬无严寒、夏无酷暑，具有气候温和、温差较小、雨水充沛、光照充足；属暖温带海洋性气候的湿润自然条件。
鲁酱酒业由始建于1957年的乳山国营酿酒厂改制而来，历史文化悠久，酿酒工艺世代相传，92年产品获得布鲁塞尔国际评酒大赛金奖。
鲁酱酒业现有专家3人，高级研发团队6人，员工队伍300余人，鲁酱酒业聘请科学院成都生物研究所、贵州省白酒研究院、贵州大学酿酒与食品工程学院、茅台股份有限公司等国内知名酱香酒专家，发明了在传统工艺中实施功能微生物强化制曲，在蒸馏取酒时加入强化酒醅，采用古法酿造出优雅细腻、醇厚饱满的低度酱香型白酒，已获得国家发明专利（专利号zl200910303080.7）。
鲁酱酒业传承酱香酒的古法酿酒技术，建成一个具有现代化技术的白酒工厂，打造出具有高品质、高标准的低度酱香型白酒企业。
鲁酱酒业有限公司一期投资1.5亿元，在距海边1700米的国家AAAA级旅游度假区----银滩的核心地段，占地800亩，已建成生产技术中心、研发中心、品鉴文化中心等4600平米的综合办公楼，7000平米生产车间，3500平米发酵酿造车间，1000平米酒窖，300亩有机苹果生态园，两条成品灌装线。二期正在建设1200个专业生产酱香型白酒的小窖池，3000平方米专业酒库， 4000平方米酒糟处理车间，4500平方米的酒类博物馆。
鲁酱酒业以品质为基石，以市场为导向，实施“双赢”战略，将遵循“责任至上，品质为本，立足传统，开拓创新”的宗旨，本着对职工、对消费者、对经销商、对社会高度负责的态度，不断提升产品质量，完善管理手段，塑造高端品牌风范，造就低度酱香型白酒的龙头企业形象，为健康低度酱香型白酒做出更大贡献。