太平白酒原名小磨井作坊酒，原产于太平镇马鞍山下文家湾。至今已有300多年的历史。该井取深井泉水，以优质高粱为主要原料，采用续糟发酵、混蒸混烧、固态低温发酵的传统工艺酿制而成，其工艺流程工序上百道。该酒具有清香浓郁、干裂清爽、尾净余长、饮后不上头的特点。
1945年，国共重庆和平谈判期间，民盟中央执行委员兼民盟重庆支部主任委员鲜英（西充县太平镇人）在私宅“特园”与民盟用小磨井作坊酿制的具有西充地方传统风味的“枣儿酒”招待中共代表，品尝过后，连声称好。新中国成立后，在小磨井作坊的基础上建立了“国营西充县太平酒厂”，任沿用太平白酒传统技艺生产。1979年，该厂成为县酒厂分厂，所产瓶装“太平白酒”畅销省内及河南、安徽、新疆等地。同年该酒获南充地区酒类质量评比名次。1984年，该酒厂从河南定丰酒厂引进技术和人才，开发生产清香型白酒。此酒清澈透明、清香浓郁、味正回甜、进口醇和，具有小曲酒的独特风味。当年开发的品牌----清泉牌“太平白酒”获南充地区第二届酒类评比名次，1985年、1987年分别获“南充地区优质白酒”称号，1988年获“四川省优质白酒”称号。产品销售14个省、市、自治区，特别受北京消费者的青睐。
新中国成立后，在小磨井作坊的基础上建立了“国营西充县太平酒厂”，仍沿用太平白酒传统技艺生产。2000年，太平白酒厂通过改制，变国营企业为民营股份制企业，成立西充县太平烤酒坊有限责任公司。2018年，四川省太平醇酒业有限责任公司，与西充县太平烤酒坊有限责任公司密切合作，经省、市、县有关部门批准注册，从事酒类生产、销售的股份制企业。公司以太平白酒及其系列酒的生产经营为主，具有深厚的企业文化。公司占地面积60亩，员工68人。年产“太平白酒”系列酒1000吨，年销售8000万元，利税1400万元，属省、市、县政府重点企业。公司目前下属3个子公司，110家加盟商，涉及酒店、餐饮等行业500多家。
公司通过“太平白酒”品牌培育和市场拓展，产销量逐年上升。公司秉承“优质”的理念，积极推进营销战略转型，不断增创新优势，取得新突破，创新新业绩。2018年，太平白酒获美丽乡村.博鳌国际峰会“乡村振兴、先锋单位”。2019年，太平白酒代表西充特色产品参加第三届中国西部国际博览会（西博会）进出门贸易展，宋朝华在各领导的陪同下参观太平白酒展位，并作出重要指示。现在的太平白酒在不断壮大，不断发展，相信明天的太平白酒会更辉煌！
部分荣誉称号
1985年 南充市优质白酒称号
1987年 四川省优质白酒称号
2007年 中国西部商品交易会知名畅销产品称号
2010年 守合同重信用企业称号
2014年 南充市知名商标称号
2014年 南充市特色旅游商品称号
2015年 川东北白酒品评优质奖
2018年 施瓦辛格低碳中国行指定白酒
2019年 西充县诚信消费倡导单位
2019年 南充市口碑商家称号