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陕西云集酒业有限公司是国内第1家柿子全产业链运营模式下的高端系列柿酒果饮生产供应企业，主要从事柿子深加工、产品研发、产品销售、酒庄游览、果酒文化传播等业务。 公司于2014年启动《柿子全产业链战略发展计划》，主要以前端优质原料苗木培育、后端柿子酒、果酒、柿醋及柿醋饮等的生产研发为主要目标。其产品全柿酒为国内首创，行业优势明显。 2018年5月11日，第三届丝博会上，云集酒业与富平县政府签署投资合作协议，自此开启了合作之路。2018年8月29日，其全资子公司陕西云集柿业有限公司在富平注册成立，投资运营富平柿园综合体项目。
富平柿园综合体项目基于“柿子全产业链”发展及上市计划应运而生，总体投资约2.36亿元，总建筑面积约为63100平方米，其中：生产酿造区为28510平方米，文化展示及宣传区14200平方米，综合服务配套区为20390平方米，另有190.4亩百柿园、百花园、百果园等示范种植区。建成后将达年产1000吨柿子酒及3000吨菌肥的生产规模。依托富平柿子原料资源及地理优势，促成一、二、三产业相融合，项目集种植示范、酒庄（生产、储藏、品鉴）、文化、旅游为一体，配套应用多媒体及网络技术，高科技环保技术，以增强体验消费感、认质感，同期配套柿产业研发中心、菌肥厂，形成循环产业链。规模化生产后，预期年收入可达到2亿元。
该项目在充分利用云集酒业公司产业优势、技术优势、平台优势的同时，从技术、经济、文化等方面促进富平的发展：创造就业岗位，为富平县精准扶贫提供助力；深化柿子深加工技术，完善富平柿子产业发展结构；汲取、创造、发展柿子产业文化，为打造富平成为全国柿文化中心乃至全世界柿文化中心，贡献自己的力量。
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