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贵州甄酱酒出自酿酒世家杨氏后代传人国家品酒师杨蔚然酒师之手，杨酒师族人酿酒的历史早可追溯至七百多年前，史料记载杨氏先辈用酱香酒进贡朝廷而得到忽必烈的赏识。杨氏祖先曾任播州(今贵州)大土司，至三百多年前，族人在仁怀一带发展成为酿酒世家。 杨蔚然酒师十六岁就跟父辈学烤酒，传承父辈大曲纯粮酱香酿造工艺，专研酿酒三十多年未曾中断，杨氏酿酒世家在茅台镇也有很多遗迹，比如杨家井，就是茅台镇的酒商曾用杨家的井水来酿酒。 杨蔚然酒师的酿酒理念是“小而精”:把每个工序每个环节做好，不盲目增产、不盲目扩大量，只做真实的年份酒，真实的原浆酒，控制产量，尽善尽美。杨酒师一直以“良心做人、诚信经营”为家训，不忘乐善好施，以“仁德之心”做事做人，不忘本分，回报社会。酿酒人要有君子般的坦荡胸怀，更需要勤于好学之心，酿酒在于酿心，能够做到仁爱与坚韧。在杨氏一族酿酒之道里，始终遵守着这一准则。 正因为对品质坚守的匠人精神，使杨蔚然酒师获得了“国家一级品酒师”、“中国酿酒大师”等认证，并获聘贵州大学酿酒与食品工程学院荣誉教授等称号。
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