古太酒在周朝时即为王室酒，史载“王践伯于眉”，两汉时期更是做为大汉文化的载体盛于民间，并伴随着丝路驼铃源远流长。南北朝时，贾思勰著《齐民要术》将古太酒列为当时的盛行酒品。唐朝时，唐太宗李世民品尝古太酒之源后不禁欣然赋诗而赞。北宋大文豪苏轼更为古太酒留下了“刘伶借问谁家好，李白还言此处香”的经典名句。北宋张能臣名酒记中也多有赞誉！元明年间，酒乡眉县声名远播，古太酒也随之广为传播。
清道光二十七年，公元1846年，“义盛德”酒坊在集合古太酒及眉县千百年来的酿酒技艺之基础上，融合山西孟氏酿酒技艺，成为当时眉县的酿酒作坊，其继承和发扬的纯粮固态古法酿造技艺一时间名动关中，声震华夏，开启了酒乡的辉煌篇章！