泸州滋玉大曲酒 2018/12/14 9998.TV名酒大全 窖泥微生物代谢形成的复合窖香香气，是浓香型白酒的主体香气；窖泥微生物代谢的己酸、丁酸等与糟醅体系中的乙醇缩合生成的己酸乙酯、丁酸乙酯，是浓香型白酒的主体香味物质。
