客家酒娘用糯米和粳米、泉水或井水、天然酒曲（客家话称为酒饼）为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为酒娘。加三倍左右的水并滤掉酒糟后所得，则为客家黄酒，又称水酒。（推荐阅读：七斤嫂花雕酒怎么样，七斤嫂花雕酒价格）
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