澳大利亚同美国一样，是新世界产国的代表之一，在世界葡萄酒版图中，有着举足轻重的作用。
澳大利亚葡萄酒行业虽然历史比较短，但是表现却非常强劲，产量与品质让人刮目相看。二战以后，这里的葡萄酒行业的发展速度惊人，产量位居世界前列。但澳大利亚人口较少，所产葡萄酒大部分依赖出口。
澳大利亚地理位置
澳大利亚位于南半球，三分之一的土地处南回归线以北，南纬10.41和43.39间。东临太平洋，西临印度洋，海岸线长达37000公里，面积769.2万平方公里，面积居世界第六。
澳大利亚并非处于凉爽纬度，但由于海拔和周边海洋性气候的影响，使得澳大利亚也拥有凉爽气候的的产区。澳大利亚北面大片地区属于热带，而中心地区又过于炎热和干燥。因此，东南澳和西南澳是适合生产优质葡萄酒的产区。
澳大利亚葡萄酒的主要产区
南澳、新南威尔士、维多利亚、西澳、塔斯马尼亚、昆士兰。
澳大利亚葡萄酒的酿酒方法
这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说项欧洲酿酒业属于农业范畴的话，澳大利亚的酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，遇到不好的年份，酒的品质会受到很大的影响。
澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时不必像挑选欧洲酒那样过多地考虑年份问题。
澳大利亚葡萄酒的“口感”
澳大利亚稳定的气候条件，使得每年出产的葡萄酒品质也相对稳定。杰西丝。罗宾逊(Jancis Robinson)就曾说过：“就大众对葡萄酒的喜爱而言，没有任何一个国家的葡萄酒能与澳大利亚相提并论。我们热爱澳大利亚葡萄酒稳定、堪称完美的品质。”
整体而言，澳大利亚葡萄酒酒质较为稳定，通常果香澎湃，有时浓得有些腻人，酸度较低，易于入口，具有新世界葡萄酒的特色，比较符合国人的口感。
澳大利亚葡萄酒的“螺旋盖”
澳大利亚是带头大量使用“螺旋瓶盖”的主要产酒国，98%的澳大利亚葡萄酒都是使用螺旋盖，因此，大多数情况下，饮用澳大利亚的葡萄酒不需要开瓶器。
总之，“跟随流行”、“简单易饮”“瓶子里的阳光”是澳洲酒给人的基本印象和基本特点。