波尔多，是法国西南部的一个港口城市，不过在葡萄酒的世界里，提到波尔多时，指的是“波尔多产区”，它是享誉法国乃至全世界的名葡萄酒产区。
波尔多精品产区——圣埃美隆
与波尔多其他子产区一样，圣埃美隆也属于海洋性气候。不过，与波尔多左岸相比，圣埃美隆更加深入内陆，因此受到大陆性气候的影响会更加明显。此外，附近的多尔多涅河与艾尔河也会调节这里的气候，使这里变得更加温和。
如果说圣埃美隆的气候整体上大致相同的话，这里的土壤构成就显得更为多变了。圣埃美隆小镇位于一处高地之上，这片高地上的土壤以黏土-石灰石为主，这种土壤持水性较好，偏凉爽，因此适合种植梅洛，有的地方也可以种植少量品丽珠。由于风土条件优越，这片高地也是圣埃美隆名庄的主要聚集地，4座一级A等酒庄中的3座——欧颂酒庄、柏菲酒庄和金钟酒庄，以及包括卡农酒庄、嘉芙丽酒庄和宝石堡在内的大部分一级B等酒庄都位于这片高地之上。
提到圣埃美隆的名庄，就不得不提4座一级A等酒庄——欧颂酒庄、白马酒庄、柏菲酒庄和金钟酒庄。其中，柏菲酒庄和金钟酒庄是在2012年的评级中由一级B等酒庄晋升的。此外，圣埃美隆还有14座一级B等酒庄，其中的几座也被认为很有希望在下一次的评级中晋升为一级A等。
波尔多精品产区——波美侯
波美侯是一个比较小的产区，葡萄园面积只有800公顷左右，还不到波尔多葡萄园总面积的1%。由于黏土含量较高，梅洛成为了波美侯主要的葡萄品种，占到了80%；其余则是15%的品丽珠和5%的赤霞珠。不过，由于梅洛开花较早，加上它在波美侯的种植比例太高，因此一旦出现春季霜冻，或是在花期遇上糟糕天气，很容易损失大部分的产量，1984和1991这两个年份便是如此。
在波美侯东边与圣埃美隆交界、地势较高的地方，土壤以砾石与黏土为主，出产的葡萄酒口感浓郁、紧致，好的酒庄也大多位于这一区域；到了西边，土壤含沙量增加，出产的葡萄酒酒体也会相对更轻一些。此外，深层黏土中含量丰富的铁元素也是波美侯独特风土的重要组成部分。
波美侯出产的优质葡萄酒通常具有浓郁的红李子和黑李子等水果香气、紫罗兰的花香以及香草、丁香等来自新橡木桶的香气，此外还可能有松露、野味等复杂香气，酒体饱满，酒精度、酸度和单宁都较高，因此往往有着不错的陈年潜力。
波尔多精品产区——玛歌
玛歌产区种植葡萄的历史非常悠久，可以追溯到高卢-罗马时代。1954年，玛歌被正式确立为法定产区。
玛歌是梅多克四大精品产区中南边的一个，距离波尔多市区不过25公里，受到温带海洋性气候的影响，这里生长季日照充足，夜间凉爽，但也偶尔会有突发性的降雨。产区西部的森林保护着这里的葡萄园不受大西洋冷风的侵扰，东北部邻近吉伦特河，河流也会调节当地的气候，减少葡萄园遭受霜冻的风险。
在四个精品产区中，玛歌产区气候相对温暖，通常也是早采收的一个。
玛歌产区的优质葡萄酒通常优雅与力量并重，拥有丝滑的单宁和诱人的质地，带有成熟的黑色莓果、黑醋栗、紫罗兰、松露、烟草等风味，好的葡萄酒拥有非常纯净的果香和天鹅绒般的质感。