来了，又到一年秋酿时！九月，来古井，喝好酒！
白露过后，秋高气爽
是酿酒生产安然渡夏后的复工良机
九月十九日
古井贡酒即将迎来2020秋季开酿大典
唤醒沉睡一季的“酒精灵”
秋酿酒 · 即将出炉
每年夏季，古井酿酒车间完全停工
进入长达120天的发酵期
经过一个夏季的休养生息
塑造出其他时节无法复制的秋酿酒
919 ，秋酿酒，即将出炉
匠心秋酿 · 古法酿造
千百年来，古井人怀揣敬畏之心
坚守传承酿造古法“九酝酒法”
选料、制曲、发酵、摘酒、窖藏
在品质的追求上堪称行业的带领者
这种敬畏了每一瓶古井贡酒高品质水准
因此，每年秋酿大典公祭酒神曹操
是古井人的传统
匠艺秋酿 · 酒香浓郁
摘酒是秋酿的关键环节
古井贡酒讲究量质摘酒，掐头去尾
只保留中间非常好的部分
摘酒过后，蒸馏糊化，调醅入池
采用微生物非常活跃的“国保”窖池
使得秋酿酒体更加浓郁，入口甘美
秋酿酒 · 时光见证
美酒酿成，抬酒入库
把香醇交给时间
进入下一个轮回
正是这轮回，让九酝酒法传承了上千年
正是这轮回，让古井贡酒得以万世传香
一年好景君须记，就是古井秋酿时
9月19日
古井贡酒·年份原浆2020秋季开酿大典
敬请期待！
（来源：酒食汇）
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