白酒行业迎来了“春天”。近日，随着多家白酒上市公司披露2020年三季报，19家上市企业当中，有13家酒企实现营收、净利润的双增长。
它们分别是分别是贵州茅台、五粮液、洋河、泸州老窖、山西汾酒、古井贡酒、今世缘、水井坊、老白干、迎驾贡酒、ST舍得、酒鬼酒、金徽酒。头部企业增速稳定。其中，茅台、五粮液继续位居榜单首列，行业向头部集中的趋势进一步加深。
有业内人士表示，在7-9月时，国内疫情基本实现了可防可控，我国经济不断复苏，这对白酒行业的发展起到了推动作用。加上国庆、中秋以及下半年属于白酒行业的旺季即将到来，进一步促进了白酒销量的快速增长。
在这大好白酒市场的趋势下，回过神来的人们纷纷发现，自2019年开始就在网上出现流传的“2020年酱香酒涨价幅度必将高达40%”这一消息，竟逐渐成为了事实……壹.行业分化趋势显著，白酒“混战”已打响在头部企业不断挤压和渠道下沉的情况下，区域酒企想要突围，第四季度尤其是中秋国庆双节的备战尤为重要。有业内人士表示，上半年特别是二季度恢复不好的酒企，下半年会更差。因为市场的头部效应和领军效应会更加显著。
目前，白酒消费在10月份的趋势发展持续向好。由于宴请、送礼的需求粘性，高端白酒受疫情影响不大。且国庆期间由于归家探亲的家宴聚会增多，婚宴在一定程度上的补偿性举办，次高端和中高端白酒消费和送礼需求也在增长。
白酒版块已经度过了极为低沉的时间节点，渠道库存以及终端动销基本恢复正常水平，除高端白酒持续坚挺外，次高端中部分酒企部分单品也逐渐展现强大的势能。
贰.2020年酱香酒为什么一定会涨？
经调查发现，近年地方酱酒市场增幅均呈现不低于40%以上！其实，这是由多方面因素造成的。
一方面是茅台酒强势上涨的带动效应，以及茅台酒的高价格给地方优质酱酒预留了较大市场空间；第二方面也是多方联合主动出击市场，以品质宣传赢得了区域市场的认可；第三方面是近年催生的新型社群营销模式以点线面的辐射传导方式，极快的让更多的消费者认识酱香酒工艺、文化，体验酱酒魅力，喜爱上了酱酒。
除了这几方面的因素影响，酱香好酒受追捧，还有极为主要的两个普遍原因：
一、基酒库存少，优质基酒出现断层
2012年底限制三公消费后，市场的断崖式下滑，地方酒企没有销售收入，导致生产难以为继。有统计表明2013年地方酒企投产产能不足5%，大大小小1900多家企业(作坊)生产的不到100家。几年后，直到2016年才呈现增长。2017年起市场上大量出现求购基酒和租赁收购酒厂的声音。
市场的回升大大促进了库存的消耗，多数企业已从低价回本还贷的压力中解脱出来。既然压力减小生存没问题，自然就考虑挣钱发展，涨是必然。优质酱香酒的存放需要5年以上的时间，由此可以推断2020年，优质酱香基酒的供应会呈现显著不足。
二、生产成本大幅增加
1、原材料涨了。茅台酒提高了高粱收购价，五斤粮食一斤酒，其中高粱占了一半以上，另外小麦也出现一定幅度上涨。茅台酒的原料一涨必然拉动地方酒企的原料上涨，生产恢复快了，原料紧张了。
2、能源使用费涨了。在煤改气的硬性政策要求下，所有地方企业将于2018年新一轮投粮前完成煤锅炉改天然气锅炉。这直接导致生产一斤酒的生产成本增加五元左右。
3、人工费用涨了。投产的厂多了，劳动力又紧缺了，为了抢工人投产，自然只能涨工资加福利。
4、其他方面费用增加了。如：环保的严格管理之下，企业在环保方面的投入和维护费用增加了。
叁.国台国标酒12月1日起暂停供货！
作为当前酱香白酒市场为数不多的大单品，国台国标酒在今年3月完成了产品升级，第二代国标酒依旧以“真实年份”为核心价值点，和当前白酒行业头部品牌的升级趋势保持一致。
此次国台在旺销季期间发布“停供令”，将再次强化国标酒的罕见属性，是国台进一步梳理国标酒价值链的重要举措。
我们注意到，当前距离12月1日正式暂停供货还有一个月时间，这期间经销商仍旧可以按照配额下单，但考虑到年末到春节前将是用酒高峰季，因此大部分配额或将在接下来的一个月中得到消耗。
一直以来，酱酒大单品的打造都是一项宏大工程，特别在酱酒热持续升温的当下，极少数占据品牌优势的酱酒产品显著加快了升级步伐，这不仅是以产品品质为核心的内在蝶变，更是以市场占有率和品牌耕植度为标志的综合实力提高。
近两年，在茅台王子酒、习酒窖藏1988等新晋大单品完成加冕的同时，国台国标成为酱酒大单品运动的又一高关注度产品，因此国台在今年初完成产品升级，并利用当前酱酒热持续优化品牌上下游关系，通过积极调控与引导，终而缔造国台国标酒超级单品的行业地位。
而各种大单品的打造对于酱酒的价格也起到了一定的推动作用！酱酒市场在品质与之齐头并进的同时，必定也出现以上提到的两个重要原因，并导致整个酱酒市场同时涨价的结果。
事实上，我们也不能仅仅着眼于价格。懂酒的人往往可以从酒的细微之处发现其价值，体味酒体之中蕴含的匠心工艺与岁月痕迹。
当然，面对市场之中的各种产品，我们要避免“唯价格论”。要在了解产品各项信息的基础上，结合自己的经济能力、购酒用途等多个方面选择适合自己的那款酒。