物的发生都有一个基本逻辑，而李渡“常态化”停货的背后，是无法突破的稀缺产量，和成为“网红”后激增的市场需求之间的矛盾。
在李渡之前，你听说过一款从上市以来动不动就停货的酒吗？
春节后，就在酒业都在大办活动、大搞营销的时候，李渡却突然宣布：自3月21日早上8时30分起，国宝李渡酒业销售有限公司发布即日起《关于停止供应52度李渡高粱1308、52度李渡高粱1955、50.8度李渡高粱1975发货的通知》。国宝李渡高端产品矩阵全线停货！
这次的停货，恰在刚举办完二月二启龙步封坛文化节后，“李渡现象”再一次响彻酒业媒体的时间点上，李渡突然“任性”停货！
究其原因，“产品配额无法满足激增的市场需求”是关键。“买不到”的李渡酒，有什么魅力让市场如此追捧？作为光瓶酒，为什么价格如此高昂却依然有顾客络绎不绝？而这一切，其实都源于“高价值的稀缺”。
稀缺！稀缺！稀缺！李渡酒无法增产，无奈停货…
白酒酿造，极大的受限于产地。都知道“出了茅台镇酿不出茅台酒”，李渡也一样，茅台镇尚且有7.5平方公里核心产区，而李渡国宝级的远古窖池就被岁月留下了数十口。李渡的无奈，就是太过于稀缺，稀缺到无法增产，只能停货…
稀缺的不可再生资源——李渡元代窖池。如果从可追溯的源头讲起，有考古遗迹证实的白酒（烧酒）窖池，就是始于1308年左右，有着800年历史的李渡元代窖池，世人称之为“烧酒祖庭”。李渡之外，若再想喝到800年历史的烧酒，就要等到200年后的五粮液，300年后的泸州老窖池、古井老窖池…
稀缺的不断代传承酿艺，份的一口四香。800年岁月，一代代李渡人坚守着传承了167个活着的远古OTU（古菌落），至今仍未曾断代！经过酿艺的传承打磨，李渡酒的风味也成就了白酒独特的“一口四香”，集纳浓、酱、清、米四大主体香型的优势，也是李渡酒让国粉们“流连忘返”的关键。
稀缺的历史文化重镇——李渡古镇。窖池再老，没有文化，就是一抔黄土。李渡古镇自古就有“王安石闻香下马、晏同叔知味拢船”的典故。而李渡所在的江西更是人杰地灵，北宋时期人口居全国之首，贡粮贡税占1/3，酿酒规模第1，有句话叫“满朝文武半江西”，彼时的盛况，远胜于如今之北上广…
稀缺的品质——双料大奖。对于李渡品质有力的证明，是在布鲁塞尔国际烈酒大赛上李渡高粱1955、李渡高粱1308，均斩获了“世界高奖”大奖（飞天茅台曾获）。这在我国酒业唯有李渡酒厂一家，得到世界公认的品质击碎了一切质疑，也让李渡酒成为白酒品质的牌面之一。
从李渡高粱1308的背后故事，看李渡为何不增产
如果要评选“我国的液体古董”，镀金渐变与火漆红演绎出美学的李渡高粱1308一定是选择。
2002年，李渡元代烧酒作坊遗址被国家文物局、考古学会列为全国十大考古新发现；2006被评为全国重点文物保护单位。专家组通过对李渡酿酒遗址发掘出的宋、元、明、清至近代各个时期的73件饮酒器进行C14检测，断代时间确定为公元1308年前后。李渡高粱1308因此得名。
而命名“李渡高粱1308”却还有更深层次的纪念意义：公元1308年，元武宗（海山皇）登基，对道教恩宠有加。江西龙虎山道教张天师，在武宗即位后奉旨觐见，元武宗特授金紫光禄大夫、封留国公、锡金印。这也是道教诞生1900年来的高封号。为感谢浩荡皇恩，每年上贡抚河流域李渡镇美酒。
道法自然，无为而治。可能恰是这样随天地变动的道学思想，才让李渡古窖活了800年。不轻易的增产，不随意的投粮，所有的事情都有他发展的轨迹。李渡当然可以增产，但却是在损害古窖的生命，万事万物都有一个度量，而李渡古窖产量的度，已经到了。
未来将持续稀缺，大概率停货后提价？
稀缺不能造神，但高价值的稀缺可以。李渡沉浸式体验的持续深化，必将带来更大的关注度，有品质有内涵有文化还专一还幽默风趣，这样的“优质型男”是难得的。并且受限于李渡产量的峰值，李渡高粱系列必将会持续稀缺。
回顾以往李渡的停货，基本上在恢复供应之后做的第1件事就是提价。2020年以来，“光瓶酒”李渡高粱1955就从700价位提升到如今的1050元/瓶；喝一瓶少一瓶的液体古董李渡高粱1308也是站上了少有的2000+高位。我们看起来“小而美”的李渡，其实早已在高端白酒阵营上站稳了脚跟。
这一次想必也不会例外，随着市场对于李渡的价值认同逐渐深化，将直接拉高消费者心理的品牌定价，也在重塑李渡品牌的价值标的，在产量恒定而受众日涨的情况下，李渡经典系列的提价，是可以被预见的。
如今的李渡，已经有被开发出收藏属性的雏形，随着消费品质观的成长趋势，和文化素质的日益走高，李渡文化白酒的形象将会更加深入人心，搭配汤司令领创的沉浸式体验，极大概率打造出超高价值的品牌认同，使得未来稀缺的李渡酒，每一瓶都成为收藏、饮用俱佳的经典单品。（来源：酩阅 公众号）