Micro说：以西鸽酒庄为代表的若干精品酒庄正在迅速崛起，让我国葡萄酒“当惊世界殊”正在逐步实现。
5月15-16日，上海。
第四届CWS中 国葡萄酒峰会上，在由世界著 名酒评家Ian DAgata博士及我国葡萄酒领域资深专家共同品评下，西鸽酒庄斩获了《发现中 国·2021中 国葡萄酒发展峰会》年度至佳营销案例奖、玉鸽单一园蛇龙珠干红葡萄酒《发现中 国·2021中 国葡萄酒发展峰会》TOP10大金奖、西鸽N.28干红葡萄酒《发现中 国·2021中 国葡萄酒发展峰会》品评赛银奖等殊荣。与此同时，西鸽N.50干红葡萄酒作为晚宴用酒也收获一众好评。
有人说，作为“15天酒庄建设设计定稿、1年10个月颇具特色的庄园已然矗立于广袤的土地上、产品问世1个月卖出2.99亿、10个月卖出近100万瓶酒、成为众多国内外大奖赛获奖选手”的西鸽酒庄，已经是国产精品葡萄酒的经典样本，是当前“国潮”概念中的代表，但在业内人士看来，仅仅不到4年时间却能有骄人的成绩，这不只是“国潮”能撑起来的，更重要的是，国潮之外的西鸽是什么？在当前行业环境下，西鸽承担了什么样的责任？
“对未来我们不设界”
“不设界”——这是庄主张言志不断提及的一个词。而从产品到推广，再到品牌规划，西鸽酒庄一直在践行这样的理念。
产品的“不设界”。为了遵循精品酒庄的标准化运作，西鸽从创立之初就邀请葡萄栽培学专家瓦莱丽·拉维妮作为酿酒顾问；被誉为“中 国年轻的新锐酿酒师”廖祖宋先生酒庄担纲首席酿酒师；在严控产品品质的情况下，西鸽酒庄形成了自己的酿酒理念：“3126”酿酒法则。即发酵期3个月，入橡木桶陈酿12个月以上，再瓶储6个月以上。
带着这样的理念，西鸽酒庄的产品问世仅半年，就获得国内外奖项50余个，其中玉鸽单一园赤霞珠是IWC CHINA 95分高分金奖，玉鸽单一园蛇龙珠更是“一带一路“国际葡萄酒大赛大金奖得主，贺兰红N.28成为了业内公认的2019极具成长性的明星单品之一。就在刚刚结束的2021年春糖上，西鸽酒庄发布了2018年份的5款新品，不断扩充产品矩阵。
对产品的“不设界”体现在两大方面：
1. 向上寻求国际影响力。从开庄至今，西鸽的产品就成为众多国内外大奖赛的“黑马”频频拿奖。2020年12月15日，在由世界著 名酒评家创办的《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）推出的我国葡萄酒专题中，西鸽酒庄总共有9款产品参评，其中7款的评分都在90分以上，2款产品获评89分，西鸽酒庄正牌2017年份更是获得了94分高分。2021年2月，在由詹姆斯·萨克林（James Suckling）酒评家团队组织的对宁夏贺兰山东麓产区葡萄酒的一次品评中，来自西鸽酒庄的5款产品获评90分以上，其中，西鸽酒庄玉鸽单一园蛇龙珠2018荣获93分高分。
2.向下“为国人酿好酒”而努力。首席酿酒师廖祖宋先生在接受微酿采访时表示：“西鸽上市时间不长，却引起了业界的广泛关注，我觉得是品质（酿造）与品牌运营共同作用的结果。葡萄酒酿造的风格首先要符合市场，否则是孤芳自赏，企业难以生存。而市场也会影响葡萄酒的风格，比如新世界果香型、传统世界的陈酿型，我们也在摸索属于西鸽的风格。可以肯定的是，西鸽目前所有产品的特点是：干净、柔顺、多汁而愉悦，而这也是市场所喜欢的特点。”这也是西鸽在不断摸索消费市场变化中得出的宝贵经验。
与消费者链接“不设界”。
去过西鸽酒庄的人都会说：“产品潮、酒庄潮、思路潮”，符合了新消费群体对“国潮”的需求。品鉴会、发布会、大奖赛、国内外媒体争相报道、酒庄开放性接待一拨又一拨来自全国各地的行业内外人士、一轮又一轮的签约……“对话消费市场不设界”是庄主张言志的招牌打法，这一系列的营销推动及带来的销售数据，给并不乐观的我国葡萄酒行业带来了一股“逆势”前行的力量。
有人说，敢于不设界，才是西鸽不断崛起关键，在产品和渠道上的创新，在于他们本身就在潜意识里代言着“我国精品葡萄酒”。
十四五、双循环，我国葡萄酒企业要承担什么样的重任？
当前，我国葡萄酒市场正面临着新的发展机遇，对于备受国内外关注的宁夏贺兰山东麓产区来说尤其如此。
据《中 国 酒业“十四五”发展指导意见（征求意见稿）》显示，预计在“十四五”末的2025年，葡萄酒行业产量70万千升，比“十三五”末增长75.0%，年均递增11.8%；销售收入达到200亿元，比“十三五”末增长66.7%；实现利润40亿元，比“十三五”末增长300.0%。
而在国家提出“双循环”的政策导向中，消费市场瞬息万变，新的消费风口也不断展现。与此同时，国家 领导人再度考察宁夏葡萄酒产业也对其未来发展有着深远的影响。
站在这样的历史交汇点，我们惊喜的看到，以西鸽酒庄为代表的若干精品酒庄正在迅速崛起，让我国葡萄酒“当惊世界殊”正在逐步实现。从2019年正式开庄、拥有全国先进的生产设备到提出“未来将拥有总占地30000亩的葡萄园，并在近几年力争达到年生产量600--700万瓶的高产量，”西鸽酒庄所走的每一步都在诠释这个理念。
用张言志的话来说：“人生几十年，能深度参与一个行业，或者改良一片土地，都是莫大的幸事。”而在我国“十四五”开局乃至国家双循环发展背景下，以西鸽酒庄为代表的我国葡萄酒企业承担了带领行业升级发展的重要责任。（文章来源：微酿Microvin）