中国素有“礼义之邦”的美誉。自三代以来，礼就成为人们社会生活的总准则、总规范。
酒文化中的“礼”
酒文化中的“礼”，多表现在祭祀和宴饮中。
商周两代
青铜制作的饮酒器属于礼器，
使用时有严格的尊卑之分。
在宗庙举行祭祀，
因祭祀者身份、地位的不同，
所持的饮酒器也不一样。
在进食之礼中，
荤素菜肴和酒浆要放在一定的位置，
有左酒右浆的规定。
现在的宴席上
杯筷盘碟仍需摆置有序、
客人动杯总在主人敬酒之后、
主人敬酒每每先干一杯，
这些还能看出千年酒文化的遗风。
酒文化中的“情”
酒文化中的“情”，文人借杯流露得透彻。
陶渊明的“过门辄相呼，有酒斟酌之”
李白的“青天有月来几时，我今停杯一问之”
凸显了闲情
杜甫的“朝扣富儿门，暮随肥马尘。
残杯与冷炙，到处潜悲辛”
则又是酒文化中另一种回荡人心的情。
凄之、惨之、怜之、惜之，
都能引起人们的共鸣。
酒文化的精髓：礼与情。
以酒之名，
将忧思快乐倾泻而出，
与好友说不尽道不完。
（图文来源：秀水坊酒）