在2021年还剩下倒数两天的关键时刻，茅台亮出了“屠龙宝刀”，正式推出全新升级版53%vol 500ml珍品茅台酒，定价远在“飞天茅台”和“精品茅台”之上。两天后，有消息称，珍品茅台已价炒至9000元左右。
从茅台的稀缺到酱酒品类的稀缺，这既是品质的坚守，更是酱酒文化的自信。当全民普及酱酒并为酱酒欢呼跳跃的时候，酱酒品牌迎来了快速增长的好时代，知名的、不知名的品牌蜂拥而出，在运营商、经销商的推助下遍地开花，成为众多酱酒企业快速致富的“点金石”。
市场是好的“打假办”，市场和消费者是极好的检验师。
从2021年下半年酱酒遇冷到酱酒产区加大整治，乱象减少了许多，非知名品牌和开发品牌的日子不好过了。2022年，从源头到市场整治力度还会加大，在资本逐步退场的关口，长期主义者将拥抱美好的未来。
酱酒遇冷并不是所有品牌遇冷，只是小众品牌和“蹭流量”的品牌遇冷。据贵州茅台初步核算，2021年度公司预计实现营业总收入1090亿元左右(其中，茅台酒营业收入932亿元左右，系列酒营业收入126亿元左右)，同比增长11.2%左右;预计实现归属于上市公司股东的净利润520亿元左右，同比增长11.3%左右。可以看出，酱酒大哥的热度仍然不减。
酱酒正由“品类”热向“品牌”热转变。在茅台的带领下，2021年，习酒营收130亿元，国台营收突破百亿，金沙酒业营收60.66亿元，郎酒营收突破百亿也不是问题。除此之外，钓鱼台、珍酒、金酱、金沙古、国威、君丰、黔酒等酱酒头部品牌的业绩同样喜人。从今年习酒目标177亿、国台剑指115亿、金沙酒业为争突破80亿来看，酱酒火热还将持续。但是，酱酒产业和品牌“强分化”会更凸显，酱酒内卷会更严重，“弱肉强食”的时代已来。
在白酒界，茅台永远是焦点。飞天茅台出厂价969元，市场价1499元，终端市场高时炒到4000+的价位。自去年下半年以来，市场上流传着茅台会涨价的说法，但企业却迟迟没有动作，吊足了大家的胃口。
今年茅台会不会涨价?这将是经销商和消费者关心的话题。业界认为，今年涨价的可能性不大，这与大环境有关，在世界经济环境不稳定和诸多不确定因素的影响下，国内经济发展主线是“稳”字当头，加上珍品茅台酒上市，在价格布局上成为飞天茅台的变相涨价，再加上去年8月，国家市场监督管理总局价监竞争局的一场“白酒市场秩序监管座谈会”，对资本围猎白酒市场问题和价格运行予以警示。
茅台涨与不涨，都将是酱酒发展的风向标。前一年或前几年的疯狂，留下了库存超大的现状，这是酱酒产区和经销商共同酿下的“硕果”，今年清库存、做好终端更重要。
2022年是酱酒高质量发展的重要年份，也是龙头企业和头部品牌崛起的关键之年。1月15日，郎酒集团董事长汪俊林率郎酒管理团队到习酒公司参观交流。除交流和互动外，两家将赤水河酱香酒谷升级打造为世界酒谷的愿望达成。在保护生态可持续发展的同时，酱酒新竞合时代开启，酱酒龙头品牌的热度持续升温。
在高速发展的酱酒列车上，上得去车、抢得到位置很重要。(原标题：2022酒业猜想⑤：酱酒阵营走向“强分化”?)
来源：华夏酒报 陈振翔