秋天的奶茶，你喝了吗？
近日，一种“酒精+奶茶”的微醺搭配成功“出圈”，添加了百利甜、威士忌等酒类的奶茶脱颖而出，吸引不少人购买，这种加了酒精的奶茶是如何发展起来的，这种饮品究竟靠谱吗？好喝吗？
“酒精+奶茶”混搭，你爱吗？
饮料行业的改变，表现在各个产品的方方面面，对于不少白酒企业来说，面临着品牌过于传统，不被年轻消费者所接受，受众群体变窄的难题，亟需创新吸引新兴消费者注意力。而对于新品牌层出不穷的奶茶市场，仅靠“网红”二字已经很难确保生意长红了，也需要新的革新来改变产品和市场现状。
在这样的背景之下，二者相互搭配，“酒精+奶茶”的产品横空出世，在饮料行业刮起“混搭风”。而这种“混搭风”也正好符合如今消费者的消费需求，据消费者调研数据显示，77%的中国消费者乐于尝试新的食品概念。
早在2018年，喜茶LAB实验室店就曾推出“茶+酒”茶极客饮品，2019年，更多奶茶店开始尝试添加酒精，多为现场根据消费者需求调制，在行业内引起了一波风潮。2020年开始，多家网红人气奶茶店陆续开始推出酒精奶茶新饮品，如3月江小白联名乐乐奶茶推出了“酒精奶茶”，同年11月，香飘飘也宣布与泸州老窖联合推出低酒精冲泡奶茶“桃醉双拼”，并在电商平台上开卖，每箱72元，一共12杯。据香飘飘相关负责人透露，该产品是双十一推出的限定款新品，于10月正式在电商平台上线预售，首批开卖就售罄，十分受消费者欢迎。
在接下来的两年时间里，越来越多的奶茶店和白酒酒企加入到了“酒精+奶茶”的“混搭风”阵营，朗姆、百利甜、龙舌兰、茅台等等都曾闪现在奶茶的联名菜单上，尤其是如在长沙和武汉大火的茶颜悦色少年系列的“嘚瑟”便是含酒精的饮品。除了奶茶外，不少制作咖啡的公司也开始加入酒精，也有不少茶饮品牌推出自己的咖啡饮品，茶、咖啡、酒这三种在以前关联并不大的品类，如今它们之间的界限却越来越模糊。
尤其对于传统酒品来说，总会给消费者一种正式和厚重感，而酒味饮料却能让人轻松卸下防备。根据国际葡萄酒与烈酒数据分析公司（IWSR）公布的《2021年低、无酒精饮料战略研究》报告显示，预计到2024年，低、无酒精饮料的消费量将激增31%。无论是奶茶、咖啡或其他饮品入局酒味产品，还是新消费品牌的花式“酒+”新品，无疑都希望乘上微醺浪潮的东风，覆盖更日常多元的消费场景，形成新的增长曲线。而酒企也能从中吸引更多潜在消费者，让他们喜欢上“醉了”的感觉，爱上饮酒的体验。
微醺奶茶靠谱吗？
“酒精+奶茶”的混搭风卖的如火如荼，除了好奇与赞美外，还伴随着阵阵质疑声。有媒体曾报道，部分酒精奶茶饮用后，检测会达到酒驾判定标准。饮用此类酒精奶茶后驾车很有可能被检测出酒驾醉驾，甚至引发交通事故。而奶茶的定位可能让部分驾驶者忽视其中含有酒精的事实，进而放松了“开车不喝酒，喝酒不开车”的警惕。
而更加严重的隐患在于，由于奶茶主要消费群体之一的学生等未成年人，极有可能因此接触酒精饮料，根据《未成年人保护法》明确规定，酒类禁止售卖给未成年人。一些商家在未成年人购买时会主动介绍奶茶含有酒精但并未阻止他们购买，而有些商家甚至连介绍或提醒都没有，也不核实未成年人的身份，这可能已经涉嫌违规。
即便是打着“微醺”的噱头，酒精度数不高，但未成年人还正处于生长发育时期，大脑结构和功能也处于发育阶段，那种“少喝点酒没关系”的想法不仅不对，而且后果十分严重。所以无论作为奶茶商家还是酒商，一定要在针对未成年人销售问题上坚持“零容忍”态度。否则，产品免不了“翻车”，商家还将涉嫌违反相关法律法规。
另一方面，也有不少消费者怀疑，“酒精+奶茶”的味道究竟如何？会不会是什么“黑暗饮品”，只是为消费者带来初尝的新鲜感？据网友评价，江小白的一款奶茶是以绵密的奶酪为基底搭配了白桃乌龙，加入酒精后令口感更加香滑，温柔且带着甜味的酒香在舌齿之间萦绕，满口余香，味道令人十分惊喜并非预想中的雷人。奈雪推出的黄酒珍珠奶茶选用清新的冻顶乌龙茶汤，入口后先是尝到奶茶经典的香甜，又有醇香的黄酒余味，奶茶丝滑的口感中和了黄酒的微涩，茶香更衬托出酒香，越喝越觉惊艳。
酒精可以麻痹，奶茶可以治 愈，成年人的下午茶是心动1+1，奶茶和酒两个都要。“酒精+奶茶”的热度还在持续上升，流量风口还没有散去，追随风口容易，但是距离航而言探索出更多成熟完整能持续售卖的热销产品，还有很长的一段路要前行。（文章来源：大家酒评）