近日，由国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会联合下发的《关于“中华人民共和国国家标准公告”》中，正式颁布了《果酒质量要求 第1部分：枸杞酒》国家标准，自2022年11月1日起实施。《果酒质量要求 第1部分：枸杞酒》（简称《枸杞酒》国家标准），是除葡萄酒、蓝莓酒果酒国家标准之外的首次颁布的首部《枸杞酒》国家标准！
该项国家标准是由宁夏红枸杞产业有限公司于2014年提出标准起草立项，并于当年列入《国家标准委关于下达2014年第1批国家标准制修订计划通知》（国标委综合〔2014〕67 号)，由宁夏红公司、中国食品发酵工业研究院、中国酒业协会、宁夏食品安全协会等单位负责起草，全国酿酒标准化技术委员会组织制定。该项标准通过严格的立项下达、工作组筹建、标准起草启动、标准研讨、样品征集测试及分析、征求意见、审查报批、发布等程序，立足行业精深层面进行研究和制定，标准具备科学性、前瞻性和可操作性，是枸杞酒行业标准化、规范化生产加工及质量评价的国家标准。
据了解，当前，我国枸杞酒行业执行的标准主要包括《露酒》国家标准（适用于配制型枸杞酒）和《果酒通用技术要求》行业标准（适用于发酵型枸杞酒和枸杞果酒），均为通用产品标准，未能充分体现枸杞酒产品特色。此次发布的《枸杞酒》为推荐性国家标准，更具针对性、专业性、指导性，将进一步完善果酒质量标准体系，有助于推动枸杞酒行业高质量发展。
枸杞酒是以枸杞为主要原料，经发酵或配制而成的饮料酒，按照生产工艺和原料分为枸杞酒（发酵型）、枸杞果酒、枸杞酒（配制型）3种类型。其中，枸杞酒（发酵型）可直接标示为“枸杞酒”。
此项《枸杞酒》国家标准的正式颁布实施，对加强枸杞酒行业技术创新力度、提高枸杞酒生产技术水平、规范枸杞酒行业监管起到重要作用。同时标志着枸杞酒产业进入规范化发展阶段，为枸杞酒酿造企业“提质、增效”转型升级，走向更广阔的国际市场打下坚实的基础，成为了枸杞行业发展和前进的里程碑。（来源：中国食品安全报宁夏站）