近年来，各类资本疯狂涌入白酒市场，为创新迭代较为缓慢的白酒行业注入了新的动能、新的活力，促进白酒行业跨越式创新发展。各类资本在掘金白酒行业的同时，也加速了白酒行业的整合，为行业发展提供了更强劲的动能，逐渐成为了行业不可忽视的产业力量。
而这其中，华润酒业与复星的接连动作，进一步催动了行业的变化，哪怕是在酒业与资本的“冷静期”内的2022年，以华润酒业、复星为代表的产业资本仍在通过稳健的并购动作进一步整合白酒产业资源，尤其是2022年10月25日，华润酒业和复星分别瞄准金沙、夜郎古酒，选择在同一天“入股”酱酒，这一切的背后，有着怎样的原因？
4月12日，在第108届全国糖酒会，在第108届全国糖酒会神秘赤水河·天赋酱香酒——中国酱酒赤水河谷产区成果展暨大会上，复星合伙人、复豫酒业发展集团董事长兼CEO、四川沱牌舍得集团有限公司董事长吴毅飞与华润啤酒（控股）有限公司首席财务官、华润酒业总经理魏强出席演讲，分享了对酱酒的肯定期许与未来规划。
为何看好酱酒？
复星发展30年来，从一开始做地产、医药，到今天成为相对多元化的企业，都是围绕家庭幸福产业在持续深耕。在复星眼中，酒是拉近人与人距离的载体，所以酒产业也成为复星布局最核心的产业。其中，酱酒是白酒结构性新兴赛道，长期看好品类发展，头部酱酒企业占行业产能、收入、利润比例逐步提升，未来短期内占比有望持续提高，将贡献行业50%利润。
在华润酒业看来，中国白酒产业具有广阔的发展前景，具有长期的、历史的、文化的属性，是中华民族发展的重要物质财富和精神财富，华润酒业观察到在酒业发展进程中，国际头部酿酒公司都在进行低度酒与高度酒的融合，产业之间的共融、共生、共创和共同成长是发展趋势，啤酒做烈性酒是新发展浪潮，比如百威啤酒拟收购美国葡萄酒品牌Babe Wine，并与Jim Beam合作推出百威Reserve黑啤。魏强强调，华润酒业未来将坚持长周期看白酒、坚持长期主义做白酒。
对于为何选择酱酒，华润酒业认为酱酒具有品类之美与同行之智。首先，多年来，酱酒品类高增长、高价位、高品质、高毛利，未来，随着经济复苏、依托国家强大的经济实力，酱酒仍将是中国酒业高质量发展的巨大引擎，酱酒在中国白酒中的市场份额会越来越高。其次，酱酒品类拥有一大批中国酒业企业、品牌、人物，酱酒的品牌营销、消费者运营在中国白酒中首屈一指。
入局后，如何助力酱酒腾飞？
由于酱酒本身起步相对浓香型来说较晚，所以接下来的十年对于酱酒产业至关重要。夜郎古酒现在作为复星酱酒板块的“旗舰”有很大的发展机遇，在对夜郎古酒业未来的规划中，复星在硬件基础上要继续夯实，要扩产能、扩储能，软件上要加大品牌投入和市场投入，打造酱酒品牌。
在复星的未来规划中，复豫酒业将海军、陆军、空军三军协同作战。吴毅飞相信，复豫酒业多维度能力能够比别人走得更先一步。其要以投资并购和资产管理能力持续提升酒业资产价值。要做行业赛道研究，前瞻性研判酒类赛道发展，支撑布局策略。“投资看起来很容易，花钱就是投资，但是怎么把投资投好、管好，需要在赛道和布局上花很多时间，最关键是构建它的核心能力。”为此，复星制定了四个核心能力，分别是生态能力、FES精英化管理能力和科创能力。
金沙酒业位于赤水河上游，具备酱酒主产区优势与良好的品牌形象，技术、工艺和品质均具备进一步发展壮大的动能。金沙酒业将成为华润啤酒标志性、龙头性和全国性发展的品牌和白酒基地。未来，华润酒业将秉持“市场第 一”的理念，坚持“从市场中来，到市场中去”。针对目前金沙酒业产品和价格的一些不协调、不均衡的现象，将通过构建新型的、独特的、现代的、更具备市场意识的营销组织和营销模式，改变过去的营销弊端，把过去的痛点变成金沙酒业的核心竞争力。
华润啤酒从1994年到现在30年时间里，积累了很多品牌理念、渠道网络、质量管控能力、组织文化等心得，华润酒业将把这些优势给金沙酒业进行赋能，对金沙酒业管理的软硬件进行升级，持续优化制度流程，提高管理效率，通过对组织的再造、团队的重组，建立市场化的体制机制，焕发金沙酒业市场化的经营能力。此外，啤白双赋能一方面使啤酒拥有更好的历史和文化传承、更好的品质表达和追求，一方面白酒能够有啤酒更市场化的管理思维、管理能力、市场竞争能力以及效率和效能。
总体来看，复星和华润酒业入局白酒，入局酱酒，向行业传递了诸多重要信号，在资本的多重助力下，相信酱酒将乘势而上，进一步实现品类的腾飞，拼出一个拥有确定性的未来。（文章来源：大家酒评）