8月20日，正值2023中国杏花村国际酒业博览会召开之际，中国酒业协会联合华夏酒报社举办了一场“清香大时代”高质量发展大会。
本次大会以“清风徐来 一品天香”为主题，汾阳市政府相关领导、中国酒业协会相关领导、行业专家学者、酒企代表、酒业大商、证券机构以及媒体共200余人齐聚一堂，共同探讨大清香白酒的发展机遇与策略，为“清香大时代”的高质量发展倡议、赋能。
首轮对话由华夏酒报社社长、中国酒业新闻网总编辑吴贤国主持，谈到清香型白酒的市场发展，吴社长专程提到：宝丰酒业作为中国三大清香型名酒之一，是如何借助名酒复兴和清香崛起大势来做市场的？
针对这个话题，宝丰酒业有限公司副总经理兼首席品牌官许英杰提到：从近几年行业表现来看，“清香热”和“名酒热”这两个现象是比较明显的，这是因为在消费升级的大趋势下，消费者对白酒类商品在品质和价值层面上提出了更高的要求，这在本质上代表着：品质回归和价值回归。白酒行业最本质的价值属性是文化背后消费者精神利益的层面，从价值的角度上来说，其实它才是支撑整个行业高毛利最重要的一个基石。在此背景下，宝丰酒业制定了“一清双品”的发展战略，就是坚持清香品类不动摇，品质和品牌双驱动，打造百年清香企业品牌。
在这一轮消费升级的驱动下，消费者对品质的要求不单单是从过去行业生产和技术的角度去理解，还有理性、感官等生理体验的角度，更重要的还有精神体验，就是对消费者心理价值的满足。
基于此，宝丰酒业在传统酿造工艺的基础上，针对这几年消费者在饮中、饮后体验的需求变化上，做了一些创新：一，增加中高温曲；二，延长发酵周期，现在是45天左右；此外，宝丰的酒海存储的周期，从过去的18天增加到了36天。
以上这些创新变化，最终指向的，是让消费者饮用过程中更清香绵甜，醉的慢一点，醒酒快一点，饮后第二天体验更轻松一点。
在品牌层面上，一方面，围绕着非遗工艺等原有品牌资产进行深入挖掘，提升品牌价值，为全国化战略持续赋能；另一方面，通过短视频、直播等新形式，增加互联网平台推广渠道和投放规模，做好内容传播运营。
此外，在与消费者的交流方式上，白酒的消费人群从60、70后已经变成了80、90甚至00后，整个消费行为习惯和生活行为习惯都发生了很大变化，这就要我们在传承的基础上做出创新。
近年来，清香型白酒的热度逐渐攀升，大曲清香、小曲清香以及麸曲清香多点开花，呈现出了各美其美，美美与共的良好局面。
宝丰酒业作为大曲清香型白酒的典型代表企业，将继续秉承“一清双品”发展战略，坚守清香品类不动摇，打造百年清香企业品牌，积极亮相各大舞台，努力讲好清香故事，持续发出宝丰声音，为推进“大清香时代”的高质量发展贡献宝丰力量！（文章来源：河南酒业）