近年来，中国白酒市场正在逐步实现消费升级，消费者对于高品质白酒的需求愈发强烈，而一瓶真正高品质白酒，是得在酿酒原料、制曲生产、原酒酿造、原酒储存、酒体设计和成品酒灌装多方面都有表现，才能真正诠出释好酒的高品质内涵。
酒是陈的香，藏，对白酒十分重要，关系着白酒的风味质量。洞，在人们对美酒的认知中，一直占有十分重要的地位，比如，“洞里藏一年，顶外面三年”的说法屡见不鲜，说的就是洞藏胜窖藏，洞藏酒的味道愈久弥香，有“液体黄金”之美誉。作为白酒贮存的一种方式，只有酿造出来的优质白酒才能通过洞藏的方式使其增值，这就赋予了洞藏酒其它白酒不可比拟的稀缺价值。
自古以来，人们热衷于藏酒，以提升酒的品质以及酒体之外的附加值。当下，洞藏酒的收藏价值受到了高端消费群体的青睐，成为中国众多爱酒人士的消费需求。
对于消费者而言，洞藏之所以具有独特的吸引力，首先在于洞藏本身具有的文化属性。因为藏酒之洞，多数都地处风景秀丽的山区，美酒加美景，赋予了白酒独特的名山、洞天文化。
其次，洞藏，特殊的工艺价值，也赋予洞藏白酒独特的品质价值。绿水青山才是金山银山，大自然才是好的酿酒师，经过洞藏，在山体的滋养和岁月的洗礼和静修下，白酒在恒温恒湿的藏酒洞里吐故纳新，酒体分子间深度缔合，可以除去其中的辛辣与暴躁。白酒体中酸、酯、醇及各种微量元素会更加协调，口感更加绵柔、细腻，回味更绵长。酒体醇化、老熟，更趋于平和、细腻、芬芳。
从市场接受程度来看，越来越多的消费者关注洞藏，关注洞藏酒。自然洞藏，受地理因素的限制，是一种极度稀缺的资源，具备特殊的收藏价值。
目前，天然的洞藏，并已经成为表现白酒存储年份和品质，具象化的直接诠释方式。那么如何判断一款“洞藏酒”的价值？中检科创所带来的“生态洞藏酒认证”或许能提供答案。中检科创是国内权威的白酒认证机构，经国家认监委批准的第三方认证机构，为企业提供认证、检测、标准、溯源等“一站式”服务，在酒类食品安全领域拥有丰富的认证检测经验和技术优势。该机构颁布的证书，证明该白酒符合国家标准，并为消费者提供了可靠的品质保 障。
此前中检科创所推出的“纯粮固态发酵白酒认证”、“生态原产地保护认证”和“生态原产地产品认定”等受到许多酒企欢迎，已经有不少酒企进行了认证并获得了市场的广泛认可。
洞藏，让白酒经过漫长的贮存与陈酿，在时间的沉淀中褪去浮躁与冲动，实现自我升华。酒企实现“生态洞藏酒认证”，不仅能推动产品质量升级，还可以迅速的进一步提高产品知名度，提升品牌消费公信力，降低同质化风险。欢迎广大酒企参与认证，一起为生态洞藏酒的发展未来助力。（文章来源：大家酒评）