当国产威士忌迎来新一轮投资浪潮、越来越多的国产威士忌酒厂正破土而出，吉斯波尔又一次承担起国威引 领者的角色，刷新国威的品质表达。
4月8日，以“十年寻真，东方至味”为主题的吉斯波尔“昆全十年”威士忌新品发布会在烟台举行，引发了行业的广泛关注。值得注意的是，这也是中国大陆十年威士忌。“昆全十年”的发布，不仅见证了吉斯波尔在威士忌领域十余年的深耕，也再次引 领国产威士忌品质再上一个新台阶，成为国威发展征程中又一个里程碑。
值得注意的是，在这场发布会上，吉斯波尔还首次提出“国威烟台产区”概念。在中国威士忌走向本土化的过程中，产区化无疑是其品质与价值表达的重要一环。从这一维度来看，吉斯波尔也同样展现出其作为国产威士忌先驱的引 领作用。
十年磨一剑
“昆全十年”上市即受好评
“老年份的威士忌，如果用金庸笔下的人物来形容，我认为它像周伯通，像一个武林高手。”发布会现场，中国威士忌大使讲师考核官、国家一级品酒师潘军给予“昆全十年”高度评价。
据悉，此次上新的“昆全十年”，严选吉斯波尔精酿蒸馏厂酒龄10年以上的麦芽原酒精心调制而成。昆嵛山得天独厚的自然环境、独特壶式三重蒸馏工艺、自主研发东方威士酵母发酵、拥有专利技术的“东方雕堡蒙栎桶”陈酿，构成了“昆全十年”核心竞争优势，而这也正是其饱受盛赞的原因所在。
尤其在熟化环节，自产苹果白兰地润桶18个月，充分吸收烟台苹果独特风味的同时，也得以在“三零加”——不加糖、不加香料香精、不加焦糖色的情况下赋予“昆全十年”诱人琥珀色，契合了吉斯波尔自然健康的酿造理念。
“在酿造‘昆全十年’威士忌时，我们更注重与自然的和谐融合，尊重原料的自然属性，遵循自然的酿造规律，我们尊重每一粒麦芽、每一滴水、每一缕风，我们摒弃了过多的人为干预，将它们巧妙地融合在一起，在公司自主研发的东方雕堡蒙栎桶中陈年。十年岁月凝聚的馥郁芳香和深邃的熟成感，最终呈现出特有的东方檀香风味。”吉斯波尔总经理杨洪儒介绍。
事实上，这也正是吉斯波尔“十年寻真，东方至味”发布会主题的内涵。酒业家了解到，所谓“寻真”，出自于昆嵛山烟霞洞“寻真”系列摩崖石刻。这不仅是吉斯波尔融入仙道文化，打造东方威士忌的实践，更是其十年不断“寻真”、追求极 致的酿酒哲学的生动表达。
“吉斯波尔此次推出‘昆全十年’威士忌，作为一种带有文化属性的消费品，与传承千年文化底蕴的美酒佳酿和风土人文碰撞出了灿烂华美的火花。”中国酒业协会威士忌专业委员会元月也表示。
酒业家在现场了解到，限量发售2880瓶的“昆全十年”不仅吸引了一众经销商的签约，更在现场的发售环节率先引发了一波小热潮，现场20瓶被抢一空。值得一提的是，在此发布会不久前的2024英国伦敦威士忌展（Whisky Live 2024）上，在以泥煤味著称的欧洲威士忌市场，“昆全十年”也广受国际威士忌爱好者的喜爱。
作为大陆诞生的高年份威士忌，“昆全十年”可谓上市即高光。
长周期投入
吉斯波尔成国威新名片
与啤酒短生产周期不同的是，威士忌对陈酿时间的严格要求决定了其长周期的产业属性。时值成立13周年之际，吉斯波尔推出“昆全十年”并大受好评，正是其过去十余年来坚持长期主义的缩影。
据悉，吉斯波尔于2011年3月11日正式成立，在2012年初生产苹果白兰地的同时，就已开始探索威士忌的酿造，并于2013年成立吉斯波尔精酿蒸馏厂。2015年，吉斯波尔首支单一麦芽威士忌诞生，2022年再度率先推出国产泥煤威士忌，成为中国威士忌的先行者。如今，其再度推出十年高年份威士忌，亦是中国威士忌先驱的印证。
在酿造上，其也成为当前国威的佼佼者。目前，吉斯波尔还拥有先进而庞大的精酿啤酒生产线，其复杂的工艺和技术，不仅为吉斯波尔威士忌带来了天然优势，更为其蒸馏和陈酿提供了坚实的基础。吉斯波尔也成为国内利用精酿啤酒生产设备及工艺蒸馏威士忌的蒸馏厂。
“吉斯波尔现拥有8组获得国家发明专利的紫铜壶式蒸馏釜，威士忌原酒蒸馏年产量可达2800吨。”杨洪儒介绍。
事实上，吉斯波尔在过去十余年硕果累累：自主研发出具有东方特色的国产蒙栎木雕堡桶，打破了进口橡木桶的垄断格局；创造性地使用双酵母发酵，酿造出三重蒸馏的壶式蒸馏威士忌；形成了以“东方茶香”“东方檀香”“东方泥煤香”“东方果香”“东方咖啡香”为代表的具有东方香韵的产品系列矩阵；诞生了中国威士忌第 一首歌曲《知己·一杯威士忌》，让东方威士忌有了具象表达；屡次获得旧金山世界烈酒大赛（SFWSC）、布鲁赛尔（CMB）国际烈酒等国际赛事大奖，出口到多个国家，让国威走出国门……
“13年一路走来，吉斯波尔酒业在时光的洗礼中不断成长，历经无数挑战与磨炼，创新不息。在时代赋予的机遇下，已初步实现当初的梦想，成为东方威士忌的倡导者和践行者。”吉斯集团董事长孙杰表示。
元月也谈到，吉斯波尔酒业秉持自然健康理念，深度挖掘中华传统文化，聚焦烟台产区昆嵛山核心产区概念，打造“半岛国威”，并成功将中华传统文化、本土文化与国产威士忌进行结合，使得吉斯波尔的每一款威士忌都独具东方韵味，成为国产威士忌的一张新名片。
构建产区表达
吉斯波尔加速国威本土化进程
吉斯波尔进行长周期投入的过去十余年，也正是国产威士忌高速发展的十年。不久前，中国酒业协会威士忌专业委员会发布的《2023中国威士忌行业发展调研报告》发布数据显示，从2013年到2023年，10年间我国威士忌市场规模增长4.2倍，年复合增长率为18.33%。
与此同时，酒业家注意到，仅在最近两年，就有16家中大型威士忌项目在中国落地，国产威士忌正迎来新一轮投资热。
庞大的市场潜力下，本土化成为中国威士忌发展的关键词。以保乐力加、帝亚吉欧为首入局中国威士忌的国外资本，不仅在产品上向中国传统文化寻根，推出了包含生肖酒在内的一系列本土化产品，更扎根中国，以东方风土提前布局未来中国威士忌市场。
“对酒业从业者来说，威士忌的个性化表达与风味独特性同等重要。在现如今多变的经济形势和一体化的市场竞争环境下，做好中国特色威士忌产品，做好本土威士忌发展文化，建立中国威士忌品质表达体系，培育更多的威士忌消费群体，是当务之急，也是发展关键。”元月指出。
事实上，无论是率先布局还是推出独具特色的东方威士忌，在入局国威这条赛道上，吉斯波尔都展现出了极具前瞻性的战略眼光。在此次发布会上，孙杰也提出了“中国威士忌产业的发展，本土化是必由之路”的观点。
一方水土酿一方美酒，在国威本土化进程中，产区化必定是其中重要一环。以白酒产业为例，近年来，特色产区正在成为中国白酒品质和价值的表达方式，白酒产业由“品类”向“产区”过渡发展的路径已经非常明确。
事实上，这对于同属于烈酒的中国威士忌产业同样适用。从当前中国威士忌发展格局来看，随着千岛湖、邛崃、峨眉山为代表的中国威士忌聚集区的形成，国威产区概念正呼之欲出。
在中国威士忌产区化的萌芽阶段，吉斯波尔也再一次展现出了其前瞻性，于行业首次提出“国威烟台产区”概念。
在业内人士看来，作为主流烈酒品类，以世界威士忌主要产区为参照来看，国威的产区化仍有极大的上升空间。在当下这一国威发展关键时期，吉斯波尔首提烟台产区概念，也将有助于中国威士忌进一步构建产区表达，加速国威本土化进程。（文章来源：酒业家）