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分类：红酒类
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公司：青岛勋之堡酒业有限公司
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产品介绍
贝娜波珍藏佳美娜干红葡萄酒
级别：珍藏级 （Gran Reserva）
葡萄品种：100 %佳美娜
采摘时间：每年的3月-4月中旬
酒精度：14%vol
产区：智利中央山谷—库里科谷
酿造工艺：葡萄采摘之后，经筛选去梗破碎。未发酵的葡萄汁需要一个冷浸渍的工艺，温度控制在10-12℃持续72小时。随后在28-30℃恒温的不锈钢钢罐内进行6天的酒精发酵和浸渍。紧接着进行苹果酸-乳酸发酵。发酵结束之后，选用法国和美国的橡木桶中陈酿12个月。陈酿结束之后，酒冷冻至0℃并持续5-7天，将酒石析出，最后装瓶过滤。
品鉴记录：外观呈现深紫红色，香气浓郁芬芳，成熟的樱桃、黑莓、桑葚的风味渗透着咖啡的焦香，有来自橡木桶陈酿的奶油香气。入口有浓郁的黑色浆果、胡椒味。单宁细腻柔顺，酒体丰满、平衡优雅，具有良好的结构感。
搭配食物：肉类及奶酪等食物。
适饮温度：16-18℃
醒酒时间：30分钟
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