埃塔弥思科酒庄介绍 时间：2018/10/16阅读：243 好酒问答 共1个回答 2018/10/16 17:57:20洋洋 埃塔弥思科酒庄（Bodega Atamisque）位于阿根廷门多萨（Mendoza）西南面圣何塞（San Jose）的图蓬加托（Tupungato）产区，坐落在优克谷（Uco Valley）的入口处，是该产区内的一座精品酒庄。 埃塔弥思科酒庄的历史可以追溯到17世纪。1608年，优克谷部落定居在圣何塞，并创立了耶稣教会。在优克谷部落领袖的带领下，人们建立了占地约 19,000公顷的埃塔弥思科庄园。2005年，法国人约翰·杜·蒙索（John Du Monceau）携妻子香塔尔（Chantal）来到这里。他们深深地爱上了这个地方，并决定买下这块神圣的土地来颐养天年。在香塔尔的提议下，他们在当地建立了一个酒庄，酒庄名也沿用了这块土地最原始的名字——埃塔弥思科。 埃塔弥思科酒庄的葡萄园位于海拔1,300米的山坡上，占地面积共80余公顷，主要种植的品种包括马尔贝克（Malbec）、 维欧尼（Viognier）、霞多丽（Chardonnay）、梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。这里的土质环境非常独特，以冲积土为主，岩石地基和砂质土为这块地提供了独特的土层结构。埃塔弥思科酒庄的葡萄藤种植在安第斯山脉的斜坡上，。安第斯山峰上融化的雪水，通过地下溶洞，流淌到葡萄园附近，为葡萄园带来充足的灌溉水源。这些流经溶洞的雪水含有大量的矿物质， 十分有利于葡萄的健康生长。 埃塔弥思科酒庄酿制的葡萄酒全部采用自有葡萄园的葡萄。每到收获季节，酒庄便安排人工采摘葡萄，并选用容量为18公斤的篮子进行收集，确保每颗葡萄都不会被压坏。酒庄一般安排在清晨或傍晚采摘运输葡萄，以避免阳光和高温对葡萄的影响。葡萄采摘完以后，埃塔弥思科酒庄会进行二次人工筛选葡萄，葡萄破皮后直接流入发酵罐发酵，不使用水泵。在酿造的过程中，葡萄会带皮恒温发酵两周，葡萄皮和葡萄酒喷洒接触10 至15天。之后，这些新鲜的葡萄酒会被置入法国全新橡木桶中熟成12至18个月，然后再进行12个月的瓶中陈年。