2019/3/26 17:52:59洋洋
斯科茨本酒庄（Sinclair of Scotsburn Estate）位于澳大利亚维多利亚州（Victoria）的吉龙（Geelong）葡萄酒产区，在2008年版詹姆士·韩礼德（James Halliday）的《澳大利亚葡萄酒指南》（Australian Wine Companion）一书中被评为5星级酒庄。
2001年6月，大卫（David）和芭芭拉·辛克莱尔（Barbara Sinclair）收购了巴宁扬泉葡萄园（Buninyong Springs Vineyard）并成立了斯科茨本酒庄。酒庄建立之初并不酿造葡萄酒，而是将收获的葡萄销售给其他酒庄。2004年，斯科茨本酒庄开始与其他酒庄合作，酿造斯科茨本酒庄自己的葡萄酒，不久便推出了酒庄的**款葡萄酒——斯科茨本酒庄霞多丽白葡萄酒（Sinclair of Scotsburn Estate Chardonnay）。斯科茨本酒庄与普罗佛南斯酒庄（Provenance Wines）为合作关系，酒庄现任酿酒师即为普罗佛南斯酒庄的酿酒师史格特·爱尔兰（Scott Ireland）。
斯科茨本酒庄的葡萄园位于海拔550米的巴宁扬山脉（Mount Buninyong）朝东的斜坡上，这里冬季凉爽，夏季炎热，昼夜温差较大，光照充足，有利于葡萄糖分的积累和风味的凝聚。葡萄园内土壤为火山岩、粉质粘性壤土和砂岩，这些土壤排水性良好，又能为葡萄提供独特的矿物质风味。葡萄园内种植的葡萄品种主要有霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺（Pinot Noir）。酒庄采用滴灌法对葡萄树进行灌溉。为了使葡萄树能够**程度地接受光照，酒庄采用人工的方式对葡萄树进行修剪，并为葡萄树搭建棚架。斯科茨本酒庄严格控制葡萄的产量，以能够出产高品质的葡萄，这样酿出的葡萄酒也能完美地展现出葡萄园独特的风土特色。