酿制有机与生物动力法葡萄酒是世界葡萄酒发展的大势所趋。据英国IWSR预测，到2022年，法国市场上的有机葡萄酒销量将实现翻番，迈过10亿瓶及10亿欧元的门槛，成为市场的 “新风口”。世界上一些名的酒庄也开始积极拥抱生物动力法，来酿制更伟大的葡萄酒。
2021年9月7日，法国生物动力葡萄酒的领军者，法国南部的精品葡萄酒生产商-吉哈伯通集团在上海外滩W酒店举办“以月为灯，佳酿共赏”品鉴大师班，与众多专业媒体记者及进口商共同品鉴集团旗下多款生物动力法葡萄酒，展示出旗下精品酒庄风土的魅力。
本次品鉴大师班，吉哈伯通集团推出的酒款全部为生物动力法葡萄酒。为此，品牌方贴心地选择了“生物动力法日历“的“果日”举办此次大师班，为品鉴增添了额外的乐趣。生物动力法认为月亮引发的潮汐作用可以唤醒动植物的活力，所以”果日“，既适宜采收，也是酒款品鉴的好日子。从干白到桃红，再到干红葡萄酒，吉哈伯通各个酒款的细腻风土表现和浓郁奔放的香气，在“果日”的品鉴中得以完美展现，给参加品鉴大师班的专业人士带来惊喜。
品牌创始人Gérard Bertrand先生在通过视频联线的方式出席了品鉴会现场，他表示： “法国南部的卓越风土，多姿多彩的品种与多样的微气候，不仅把这里变成全法大的有机葡萄园，更为这里带来葡萄酒发展的机遇。“
作为法国生物动力葡萄酒的先行者和领军企业，吉哈伯通集团早在2002年就开始转向生物动力法。集团旗下位于朗格多克-鲁西荣的所有酒庄，共计950公顷的葡萄园，都采用生物动力法的耕作方式，并获得迪米特里（Demeter）认证。现在吉哈伯通多款生物动力葡萄酒已经声名远播，深受专业人士和大众消费者的喜爱。吉哈伯通本人也在2020年12月被《酒饮商务》杂志（Drinks Business）评为“年度绿色风云人物”。
法国南部气候条件得天独厚，朗格多克-鲁西荣的有机种植面积更雄踞法国各葡萄酒产区之首。即便如此，这里也只有少数的有机酿酒庄真正地采用了生物动力法。与普通的有机葡萄酒相比，“更上一层楼”的生物动力法葡萄酒要求细致繁琐，极为严苛。不仅需要酒庄投入巨大的人力、物力成本，更考验酿酒师的酿造技艺。
吉哈伯通集团致力于以自然与风土为本，打造浑然天成的佳酿。除了严禁使用除草剂、杀虫剂，采取手工采摘等之外，吉哈伯通集团更把葡萄园视作完整的生态系统和生物群落，严格遵循葡萄植株的生长周期，并采用完全符合生物动力法规范的天然肥料来提升土壤与植被的活力。在酿酒时，使用原生的天然酵母，禁止使用离心方式来澄清，从而打造出果味浓郁，纯净细腻的美酒，成为南法生物动力法葡萄酒的标杆。
在2019年，采用生物动力法酿制的2018年份豪斯古堡（Chteau l’Hospitalet）特级葡萄酒就以97分的高分，被IWC评为“佳干红”，在2019年国际进口博览会上大放异彩。2019年份生物动力法酿制的圣殿庄园桃红葡萄酒（Clos du Temple） ，则在2020年被《酒饮商务》杂志（Drinks Business）评为年度佳桃红。此外，多款吉哈伯通的佳酿入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）“百大佳酿”，也充分显示出吉哈伯通对风土表现的精准把控和超凡的酿造技艺。
伟大的葡萄酒是风土与酿酒师共同的杰作。吉哈伯通集团坐落于风土条件得天独厚的法国南部。这里风土条件卓越，酒款既有南部的热情奔放又有法式的丰富细腻。二十多年来吉哈伯通品牌在创始人Gérard Bertrand先生的带领下用心探索各地风土灵魂，以期与自然和谐共生，成就佳酿。
吉哈伯通旗下10余家精品酒庄星罗棋布，不仅散布在从凉爽的比利牛斯山，到炙热的地中海畔的各个精品小产区之内，更占据其中佳风土地块。生物动力法在提升葡萄园土壤活力的同时，也培养出品种丰富、品质超高的葡萄果粒。Gérard Bertrand出色的酿酒天赋，把南法混酿的精髓推到高点，从而实现这些美酒对风土完美而纯净的展现。Gérard Bertrand先生本人不仅是法国生物动力葡萄酒的倡导者，还是朗格多克产区复兴的重要推动者，更是法国葡萄酒界五位具影响力的人物之一。（来源：华夏酒报 作者：李玉友 编辑：闫秀梅）
