2021第31届青岛国际啤酒节将以打造“亚洲大的户外节日”为目标突出国际化、大众化、品质化、市场化特色，继续采用“线上+线下”办节模式，线下突出激情狂欢，线上注重全民体验，打造“云上啤酒节”，进一步整合放大节庆效应，为西海岸新区高质量发展赋能，为青岛建设现代化国际大都市添彩。
举办时间：2021年7月16日—8月8日，共24天。
举办地点：青岛西海岸新区·金沙滩啤酒城
主办单位：青岛市政府
承办单位：青岛西海岸新区管理委员会
五大板块：荟萃品牌啤酒、呈现多元文化演艺、汇聚中外特色美食、开展时尚交流活动、打造云端啤酒盛会
青岛金沙滩啤酒城地处青岛西海岸新区。东接AAAA级金沙滩景区；西连有“海上西湖”美誉的唐岛湾滨海公园；南临黄海，与灵山岛、竹岔岛隔海相望；北依滨海大道，通过胶州湾隧道与青岛市区畅通无阻。
园区占地面积1200余亩，建筑面积4.5万余平方米，总体按照“三纵一横”布局。其中，星光大道两侧采用德国南部巴伐利亚州特色啤酒小镇风情设计，建有啤酒文化博物馆、球幕影院、精酿啤酒宫、品牌美食木屋等功能建筑；平顶和多拱型铝合金篷房沿啤酒大道星落棋布，包含啤酒大篷、实景影棚、5D影院和餐厅等综合设施；西海岸新区地标性建筑——凤凰之声大剧院座落于音乐大道南端，与凤凰之舞中心舞台以及东、西文化广场共同组成海韵大道演艺风景线。