保健酒，当然是指喝后能给人起到一定的营养作用或者能让人保持健康的一种酒，作为保健酒，都要通过国家卫生部“保健食品”认证通过。
在古代，保健酒不叫保健酒，而是叫做药酒，现在的保健酒既是传统药酒的分支，也属于普通白酒的延伸。数千年的历史使它成为了医药科学的重要组成部分。的历代医药著作中几乎无一例外地有药酒治疾健身的记载。
今天随着科学技术的进步，从中药浸酒的传统工艺的基础上已发展到利用萃取、浸提和生物工程等现代化手段，提取中药中的有效成份制成高含量的功能型保健酒。目前实力较强，市场表现较好的品牌，主要包括劲酒、(劲酒通过了GMP、HACCP)秦钟皇樽酒、椰岛、张裕三鞭酒等品牌。均获得国家卫生部保健食品认证仲景药馆酒、天行健、佛也醉养生酒、龟龄集等二线品牌。目前一些的白酒厂家也开始涉足保健酒行业，如：茅台集团白金酒、五粮液集团黄金酒、辽宁环球参茸保健酒等。