“踏祥云、迎国潮”,云门酱酒领航山东

2020/1/8 9998.TV 好酒品牌

当近几年“国潮”的星火突然燃起并迅速蔓延,产品、品牌在上受到越来越多的关注,不管是老品牌还是新潮牌、文化IP还是原创设计,都注入了以此为主题的新鲜血液,越来越多的行业也开始用自己的产品展现对文化复兴的回应。

提到国潮、文化,不得不提到齐鲁大地;提到齐鲁大地,不得不提到鲁酒;在国潮趋势如日中天之时,更不得不提到鲁酒中那个本就“踏着祥云”的品牌——山东青州云门酒业(集团)有限公司,在东夷文化的发源地正发扬着自己的国潮文化。

“云纹加身,国潮典型”

一次看到云门酒业的产品,就被包装上“云门酱酒”四个字的设计吸引了。如果说李宁新品、潮牌文创都是“国潮风”盛行之后的新活力,那么“云门酱酒”则是本身就自带了“国潮气质”。

云门酒业座落于被历代文人称为“海岱明珠”的古城——古九州之一的青州,依托于青州的厚重历史,云门山的奇绝仙境,“云门酱酒”四个字本身就带有“祥云”。

2019年4月,云门酱酒国标系列产品隆重上市,国标70·G1 ,包装基础色调为御用黄,尽显着高贵、大气;国标70·G2 ,包装基础色调为青云蓝,代表着气质、希望;国标70·G3,包装基础色调为喜庆红,展示着典雅、大方。分类的基础色调、外包装的祥云图标设计、瓶体的云纹雕刻等,更加表现出了一瓶酒背后蕴含的文化价值,一个企业注重的文化内涵。

山东省食品工业协会会长郭友武曾表示,“云门文化让云门酱酒这瓶高端酒,有了高端灵魂!”

借助青州5000年文化史的加持,云门酱酒融青州酒文化、地域文化、历史文化为一体,采用洞藏陈储5年以上的云门陈酱酒,经酿酒大师、品酒大师、云门酒业总工程师潘学森及云门酿酒师团队的精心勾调,设计出了这款北派酱香的精品之作,塑造了鲁酒“品质、品牌、文化”三位一体的新标杆,在北派酱香白酒营销史、品牌塑造史上具备里程碑意义。

在“酱香热”行业快速发展、“国潮风”成为时尚普遍蔓延的今天,自带“国潮气质”的云门酱酒国标70 系列,不仅丰富了云门酒业酱香高端产品,也为鲁酒贡献了高端新品,更成为2019年度白酒行业“文化驱动发展”的大事件。

“鲁酱之峰,江北茅台”

据了解,山东酱香型白酒生产起步于20世纪70年代,自起步开始,就与茅台酒业结下了不解之缘。多家鲁酒企业先后到贵州茅台酒厂学习,原茅台集团董事长季克良也曾多次到山东酱酒企业中考察指导。可以说山东酱酒“师从茅台”,一脉相承。

而从事酱酒制造多年的云门酒业,得此“江北茅台”的称号,是对其有力的认可。云门酒业曾九次到茅台学习,茅台也曾六次到云门指导,南北的文化和酱香都在此融合,绵延着莫大的渊源和联系。

相较于很多酱酒领域的“后起之秀”,云门酒业的品牌积淀要厚重许多。而与茅台、郎酒共同位列“酱酒国标的三大制定者”,更是为云门酒业赚足了眼球。

从上世纪五十年代开始,云门酒业着重生产大曲,到1974年,生产出一瓶青州陈酿酱香大曲,到至今的大单品、系列产品,都是经过了几代人、几十年,专注、、匠心、持之以恒的结果。

通过对茅台工艺彻底的学习,与青州三千年酿造技艺的有机结合,云门酒业独创了160揉作法,其工艺具有“四高(高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒)、二长(一年发酵,贮存一年以后盘勾,再经三年以上储藏)、一大(用曲量大,一般香型的用曲量为粮食投量的20%左右,云门酱香酒用曲量高达110%)”的特点,云门酱酒端午踩曲,重阳下沙,历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,精心调制而成。

原白酒专家组组长沈怡芳等专家在品尝云门洞藏酒后欣然题写“洞藏白酒 北国独秀”的溢美之词,季克良老先生也曾在云门酒业建厂68周年之际对云门酱酒的品质给出“齐鲁一酱”的高度肯定。

“川贵之外,领航山东”

而面对当今的鲁酒“酱香热”,云门酒业董事长汲英民在刚刚结束的2019第二届黄淮流域白酒核心产区企业峰会中讲道:自上世纪七十年代起,云门酒业就开始并专心生产酱香,时至今日,山东已经是酱香白酒生产的重要产区。伴随着酱香的不断升温,鲁酒阵营中开始了新一轮的酱香热,山东已经成为川贵以外新的酱香生产产区。以云门为代表的北派酱香生产品牌,也都已经表现出强烈的发展态势。在齐鲁大地上,云门应该有使命,在酱香的基础上,使北派酱香的风格更加典型化。

汲英民表示,面对酱香热,北派酱香必须要借时借力、创意创新。作为古九州之首的青州,凭借其丰富的物产,独特的自然生态优势,传承着3000多年的酿造技艺,成就了青州美酒的浓浓醇香。自1948年成立“胶济专酿公司青州实验酒厂”,从而奏响云门酒业发展序曲之时起,对于一瓶好酒的执著也就此再未放下。

如今,在提升高端品牌、高端理念的基础上,云门酒业已经发展成为以白酒产业为主,跨进生物科学与房地产开发为一体的企业集团,但核心主业依旧是酱香白酒的生产。近几年,云门酒业的发展壮大、综合实力的不断提升,有目共睹。云门酱酒的持续发力,实质是在其“国标品质”基础上的云门品牌文化于市场层面的深度发力。

在以市场为导向的今天,云门酒业仍然走高品质鲁酒战略,秉承“用人格 做酒格”的理念,依靠自主知识产权的品类技术实力驱动,确保产品的高品质,强力推进品质与品牌的跨越。

尤其是云门酱酒国标70 系列新品上市之后,鲁酒板块的竞争已经由销量的比拼转向品质竞争的新时代,北派酱酒也将自此挺进千元品质布局的新格局。相信在不久的将来,齐鲁大地有一瓶好酱香的期望,将很快成为口碑相传的现实。(来源:智度名酒评论)

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