泸州老窖“云上封藏”，开启浓香新纪年
农历二月二龙抬头，2020年泸州老窖·国窖1573封藏祭祖仪式在泸州凤凰山如期举行。这是一场简朴却不失庄重的仪式，泸州老窖股份有限公司党委书记、董事长刘淼，泸州老窖股份有限公司党委副书记、总经理林锋带领泸州老窖酒传统酿制技艺传承人，以传统礼仪祭拜酿酒先祖，感恩祈福。
祭祀礼成后，泸州老窖鼠年春酿入龙泉洞封藏，静待时光再度开启，而泸州老窖酿酒人坚守传承的初心亦在岁月长河中薪火相传。
不同于往年，在今年特殊情况下，泸州老窖既坚持在线下举行封藏祭祖仪式，又大胆创新，在线上启动了“万人云封藏”活动，让广大酒友和消费者在线感受“春酿”和“封藏”，体验中华传统酒文化的独特魅力。
从四位酒界、文化界重磅嘉宾共话“云上封藏”，到泸州老窖酒传统酿制技艺传承人带来“云上大师课堂”，再到诸多美食、美酒达人连麦直播，这一场形式新颖、内容丰富的“云观礼”刷新了众人对白酒和传统文化的体验，那一抹沉淀了数百年的浓香，隔着屏幕浸润了人们的内心。
【云对话】
传承中华文化传统，封藏祭祖不中断
2月25日晚，酒业协会副理事长兼宋书玉，酒类流通协会秦书尧，文化学者、北京大学中文系教授张颐武，泸州老窖股份有限公司党委副书记、常务副总经理、董事会秘书王洪波，做客云酒头条“云酒夜话”直播，共话泸州老窖“云上封藏”。
“在措施到位的前提下，泸州老窖封藏仪式做到了敬畏自然，敬畏先贤，这应该是泸州老窖历史上特别的一次封藏仪式，很多年回过头来看，新的纪年正是从这里开始。”谈及此次与万人共观、共享的“云上封藏”，王洪波不无感慨。
他谈到，坚持了十三年的封藏祭祖，无疑是泸州老窖坚守和传承传统文化的有力体现。“泸州老窖的国宝窖池447年不间断酿造，泸州老窖酒传统酿制技艺23代传承人薪火相传，几百年里，泸州老窖酿酒人始终以虔诚之心坚守酿造，守护我们的文化根脉。我们通过封藏祭祖仪式去探寻内在精神价值、追溯酒道、复兴文化，并通过春酿封藏来展现浓香白酒的高品质和文化内涵，提升白酒文化价值。”
王洪波表示，“通过封藏祭祖，泸州老窖号召白酒行业共同传承中华文化传统，保护好珍贵的酿酒资源，在伴随经济实力不断提升和中华传统文化影响力持续扩张的当下，让白酒作为传统文化的代表真正走向世界！”
【云课堂】
解密“浓香密码”，展望白酒生产技术发展前景
浓香型白酒发源于四川泸州，以泸州老窖酒的风格为酒体典型特征，所以也称为“泸型酒”。泸州老窖坚持每年举行封藏祭祖仪式，祭祀舒承宗等浓香先祖，以此传承浓香文化，彰显浓香型白酒的独特内涵和魅力。作为浓香鼻祖，泸州老窖有着怎样的“浓香密码”？
2月25日晚，由首席白酒品酒师、泸州老窖股份有限公司副总经理、博士、泸州老窖酒传统酿制技艺第22代传承人张宿义带来的直播课程——《浓香型白酒认知》火爆开讲。张宿义从浓香型白酒的历史，浓香型白酒的酿造特点，白酒生产技术的发展前景三方面详细讲述了该如何科学、正确的认知浓香型白酒，带领大家认知浓香型白酒的奥秘，走进浓香世界。
张宿义在课程中深入浅出地分享了浓香白酒的工艺特点，涵盖生产、酒体、工艺、生态、糟醅、操作等方面。展望未来，张宿义谈到，想要改善并提升目前白酒酿造的现状，需要从微生物技术在白酒生产中的应用、白酒风味组学、智能化酿造三方面进行。一，加强白酒微生物在白酒生产中的应用；二，加强白酒风味组学研究与应用；三，进一步提升智能化酿造水平。
一部浓香型白酒的历史，也是半部酒业的发展历史——泸州老窖自上世纪50、60年代起，便毫无保留地将浓香型白酒酿造工艺在进行普及，特别是1959年由轻工业出版社出版的一本白酒酿造教科书《泸州老窖大曲酒》，规范了浓香型白酒的生产工艺。
【云互动】
达人连麦直播，畅谈美酒分享生活
除了重磅嘉宾云对话、大师云课堂，泸州老窖还以携手KOL的形式加速度向年轻人靠拢。
在今年封藏祭祖仪式后，泸州老窖在2月24日—2月26日期间，通过抖音官方账号@国窖1573、@泸州老窖·头曲，与大胃王朵一、余多多、厨男冬阳君等来自美酒、美食界的九位网红达人连麦直播。在酒香四溢的直播间，达人们与众多网友一起云封藏，一起畅谈“老酒的妙用”、“美食与美酒”、“白酒的创新品鉴”等话题。
同时，泸州老窖还携手淘宝站内达人和京东站内达人语音连线官方嘉宾和KOL同步直播，让观众更直观、更地了解泸州老窖，了解白酒文化。
十三年传承创新不止步，泸州老窖于每年农历二月二举行的封藏祭祖仪式，不仅成为泸州老窖自身的一大IP，也了白酒文化风潮。
在疫情期间如期举行封藏祭祖仪式，线上线下联动，掀起“万人云封藏”的热潮，更体现出泸州老窖敢于创新、敢于大胆尝试的企业文化。邀广大消费者走进一个又一个网络“直播间”，以创新助力复工复产，以坚守推动酒业发展，泸州老窖在这个春天走出了新的一步。（泸州老窖企业文化中心）