酒鬼酒启动年份化定价，老酒战略初见端倪
出厂后瓶贮年份不同，零售价也不同，在各地的酒鬼酒专卖店中，酒鬼酒的几个核心单品正在采用年份化定价策略。比如2009年/2010年出厂的52度红坛酒鬼酒零售价为1099元/瓶，2011年/2012年零售价为999元/瓶，2013年/2014年的零售价则为899元/瓶；其他几个大单品包括紫坛、黄坛、标版和精品酒鬼酒，也同样采用年份化定价策略。
记者进一步了解到，这次采取年份化定价的产品针对的是，2015年前（含2015年）出厂的52度以上500Ml酒鬼酒系列产品。其年份化定价的基本原则是，出厂时间越长，零售价越高，比如和新出厂的红坛酒鬼酒零售价相比，2010年的零售价几乎翻了一番。这翻了一番的价值其实就是时间的价值。
酒鬼酒公司将这些出厂后已达一定年份的产品称为“老酒”。老酒，准确来说，其实是双年份白酒。以酒鬼酒为例，在产品出厂之前，由于馥郁香型的工艺要求，用于勾调的原酒必须在酒鬼酒产地湘西的溶洞中贮藏3年以上，方可用于成品酒的勾调生产。这些成品酒出厂后五年才被认定为是酒鬼酒的老酒。这样，一瓶酒鬼酒的老酒，在被酿出来后，至少贮藏了8年以上。
对老酒按年份定价，这既是酒鬼酒公司老酒战略的一部分，更是酒鬼酒品牌价值进一步释放的体现。
1、不容忽视的老酒市场
老酒，也叫收藏酒，尽管白酒行业发展已经进入成熟期，但收藏酒的“盛世”却刚刚开启。我国有一句俗语，叫“盛世收藏，乱世黄金”。收藏什么？可以说包罗万象！总的来说，收藏有三大件：古董、艺术品和酒类，全世界都差不多，就是这三大件。酒，是能被长久收藏的食品。主要原因是，酒的生产工艺决定了其存放越久、价值越高的特点。有人说，食品里还有一个普洱茶，可以与老酒相提并论。但是普洱茶是大自然赋予人类的宝贝，它不能体现出人类的智慧。酒则不同，在我国大地上演绎着无数种酿酒人所创造的酿酒工艺，并且正在被创造着，比如酒鬼酒的馥郁香型，它就是人类创造出来的一种独特的口感，不同于其他香型。
2019年《老酒市场指数》显示，2016年~2017年老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年市场规模达到370亿，2018年达到500亿，预计到2021年，老酒市场规模或达到千亿。中 国酒业协会理事长宋书玉说过，老酒的稀缺价值就在于其本身的稀缺和品质的美妙，收藏酒已经成为酒类消费趋势之一。
收藏酒市场变得越来越大，更重要的是，酒鬼酒的产品同时也是这个圈子中的“名角”。在老酒圈子中，酒鬼酒和内参酒都是常见的藏品。2017年酒鬼酒公司推出的“香港回归二十周年纪念版酒鬼酒”，当时在业内轰动一时，许多高端酒经销商纷纷订购该限量版的收藏酒。不过，可能很多人不清楚，这个产品既是纪念酒，又是对酒鬼酒公司另一款收藏酒的致敬之作。1997年，酒鬼酒为庆祝香港回归，了10000瓶庆功酒，每瓶酒的瓶身和包装盒皆有时任国家引导人的程思远先生题字：天下第1酒。到了2017年之际，该款纪念酒在圈内的价格已高达数万元。当然了，内参酒也是这个圈子中的老面孔，曾有藏友表示，“我们这个圈子主要是贵州酒，加上酒鬼酒。”
湘泉是酒鬼酒公司的另一个品牌，近来很多经销商都疯囤“盒优”湘泉。“盒优”是湘泉的拳头产品，同时也是老产品，显然这个品牌的收藏价值也正在提升。
2、老酒战略稳步推进
这次对老酒产品按年份定价，正是酒鬼酒公司老酒战略的一部分。作为收藏酒界的名角之一，酒鬼酒公司必须在这方面有所作为，积极实施老酒战略，并将其当做一项长期工程。酒鬼酒的老酒战略第1步就是溯源到生产环节，邀请我国酒业协会对酒鬼酒的贮藏环节，也就是贮藏的真实年份进行认证。老酒毕竟是双年份产品，产品出厂时间是明确的，对于生产环节的贮藏年份，酒鬼酒公司希望有权威机构的认证和认可。巧合的是，这方面的机会也成熟了。2019年，面对白酒市场上存在的年份酒乱象，中 国酒业协会酝酿多年的白酒年份酒行业标准终于颁布并实施。该标准推出来之后，酒鬼酒立即邀请中 国酒业协会对公司年份酒生产进行认证。众所周知，内参大师酒在这方面拔得了头筹。
随后，酒鬼酒公司才开始面向消费者，采取多种营销措施。2019年5月，内参酒就发布了“老酒征集令”，面向市场征集2004年以来内参酒产品，此后该征集活动就常态化了。与此同时，酒鬼酒公司承诺每年都会存储一定量的高端产品，并鼓励自己的渠道伙伴积极收藏老酒。据了解，酒鬼酒公司正在酝酿建设“酒鬼酒馥郁香老酒博物馆”，希望这个博物馆成为酒鬼酒藏友的交流平台。
对于酒鬼酒公司来说，实施老酒战略，既可以规范本公司产品的市场收藏，让老酒热有序升温；又可以借助该细分市场进一步释放品牌价值。老酒是一种特殊的收藏品，它既有收藏属性也有投资属性，同时也有饮用属性：通过收藏属性，可以进一步讲述酒鬼酒的文化故事；通过投资属性，可以让酒鬼酒公司的三大品牌价值得以恢复、提升，逐步走出价值洼地；通过饮用属性，可以让馥郁香型的品质得以被更、更挑剔的白酒爱好者熟悉并接受。
时间，摧毁了多少美人，打败了多少英雄，却独独成就了一壶酒。老酒，时间的产物，酒鬼酒这个白酒界的传奇品牌，正在用时间塑造新的传奇。（文章来源：酒说公众号）