唐朝老窖——传承盛唐浓香,酿造百年美酒
美酒的美,是高山的美,河流的美;是极地的美,也是热海的美;是仁和之美,友善之美;是和谐的美,中庸的美!四川唐朝老窖集团有限公司坐落在长江上游的国家历史文化名城—泸州,这里是浓香型白酒的发源地,其酿酒历史可以追溯到两千多年前。
历史悠久 传承经典
一直以来承载着“传承盛唐浓香,酿造百年美酒”使命的唐朝老窖起源于数百年前的桂花酒坊,历史悠久、传承至今。粮农与教科文组织的专家来泸州考察后认定:“在地球同纬度上,只有沿长江两岸的泸州,适合酿造优质纯正的蒸馏酒”。
泸州现有窖龄30年以上窖池近万口,而唐朝老窖集团目前拥有其中的上千口窖池,百年以上的老窖则超过了500口。储酒基地长期储存原酒10000吨以上。拥有先进生产灌装线10条,能满足年包装20000吨的生产能力。
公司曾先后荣获“质量管理体系认证”、“明星企业”、“全国基础管理一级企业”、“四川省百强企业”、“四川省二级计量合格和质量管理企业”和“重合同、守信用”单位称号,并通过“ISO9001国际质量管理体系认证”,公司主打品牌“唐朝”已于2003年获“四川省商标”称号。
遵循古法 高雅品味
唐朝老窖遵循古法酿造,并结合现代科技在实践中不断总结创造,采用多粮型生产工艺。
酒体以柔和醇甜、爽净为勾兑理念,既有浓香型大曲酒窖香浓郁、绵甜甘洌、尾净爽口的特点,又具有酱香型酒细腻、醇厚的特征。饮酒者能真切体会到饮后不口干、不上头、醒酒快的特点。唐朝老窖酒凝聚了大唐盛世繁荣富强的文化精华,从外形设计到酿造工艺,从饮用口感到饮用定位,都与当今时代趋势与精英人士品位完美配合。
用心酿造 品质
唐朝老窖是由评委、高级酿酒工程师、酿酒世家传人邹昭雄大师担任酒体设计、产品品质严格把关,让每一滴美酒的品质都超出预想的期待。唐朝老窖百年窖池连续生产至今,窖泥用泸州五渡溪黄泥精制而成、既不渗漏又滋养微生物。“千年老窖、万年糟”,窖池越老,酿出的酒才越好。 纯粮酿造、精心挑选泸州当地优质糯红酒高粱,公司为了品质,公司建立原料基地。通过当地农户合作、让利农户,打造公司的无公害有机红粮基地。只有用当地原料和古法酿造才能酿造出旷世佳酿。
值得一提的是,作为产品品质的核心部分,唐朝老窖对其可谓是无微不至的呵护。除灌装外,酿造过程全部采用手工;厂房均采用竹木结构;窖池50米范围内不允许有任何明火和油烟,同时周围种植了大量树木,形成一个绿化带。据技术人员介绍,集团现拥有6个生产基地,储备了上万吨的基酒,不仅确保了唐朝老窖的基酒供应,还为国内不少知名品牌提供基酒。唐朝老窖在泸州上市以来,凭借“窖香幽雅”、入口时不辣嘴、不刺喉,以及酒后不口干、不上头等“体征”表现,征服了一大批白酒爱好者,赢得了口碑。