越龙山告诉你，黄酒与白酒的区别！
2020/10/2 9998.TV 好酒品牌
古越龙山黄酒是国内非常有名的黄酒的品牌，黄酒年产量达16余万吨。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌喜欢喝黄酒的朋友几乎没人没喝过古越龙山黄酒。今天古越龙山告诉你黄酒与白酒的区别
实际上黄酒和白酒都是具有我国特色的酒类，但二者区别蛮大的：
1、黄酒属于发酵酒，黄酒一般以稻米、黍米为基本原料，经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成。
黄酒大多要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装8个步骤，成品酒的酒精度大多处于14%-20%之间。
2.白酒是属于蒸馏酒，根据国家标准，白酒是以粮谷为主要原料，采用大曲、小曲或敖曲及酒母等为糖化发酵剂，再经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏多个步骤制成的一种饮料酒。
3.我国白酒是从黄酒演化而来的，虽然我国早已利用酒曲及酒药酿酒，但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。
蒸馏器具出现以后，用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏，可以得到酒度较高的蒸馏酒，即我国白酒。
白酒虽然源自黄酒，但却发展出和黄酒完全不同的风味，这两种酒都是中华民族劳动人民创造的，凝结着先民的智慧。白酒较烈，小酌时饮点助兴，黄酒柔和，可以豪气干云的干一碗！
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