奔富葡萄酒：奔富389和407有哪些区别？
澳洲奔富酒庄（PenfoldsWinery）久负盛名，其产品系列众多，其中“Bin389”、“Bin407”尤其受欢迎。前者号称“小葛兰许（Grange）”，后者是“平民版Bin707”，价格都适中亲民，那么到底该选哪个呢？它们有什么区别？今天我们就好好比较一下这两款酒吧。
1、为什么叫Bin389和Bin407？
“Bin”是酒窖的意思。以前澳洲葡萄酒装瓶之后会被放在储存室里，让它在适宜的温度和湿度的环境中存储熟化，由于这些葡萄酒并没有贴上商标，为了区别各个酒窖中葡萄酒的类型和年份，酿酒师会在Bin后面加上数字。后来，酒窖的序号慢慢变成为了葡萄酒的名字。有些人会猜测数字越大品质越高之类，然而这完全是两码事。
2、历史
Bin389是葛兰许原创人麦克斯·舒伯特（MaxSchubert）的另一佳作，首批年份是遥远的1960年，当时葛兰许也刚刚发布没几年（1951为第1个实验年份），而定位低于葛兰许的Bin389由于使用曾用于酿造葛兰许的木桶，而被称为“小葛兰许”；Bin407的首批年份是1990年，类似Bin389，它也因使用部分曾用于酿造高端的Bin707（第1个年份为1964年）葡萄酒的橡木桶而被称为“平民版707”。
3、产区
这2款葡萄酒的的葡萄都产自南澳的巴罗莎谷（BarossaValley）、库纳瓦拉（Coonawarra）、麦克拉伦谷（McLarenVale）、帕史维（Padthaway）和拉顿布里（Wrattonbully），它们都是跨产区混酿。
巴罗萨谷是澳洲古老的葡萄酒产区之一，这里拥有炎热的大陆性气候，葡萄成熟度很高，以浓郁强健的西拉（Syrah）而闻名，也出产奢华的赤霞珠（CabernetSauvignon）；库纳瓦拉拥有石灰岩海岸地区的红色土壤，为地中海气候，南部的海洋对这里的气候有冷却作用，这里出产的赤霞珠一直为世人所称道，带有独特的桉树和薄荷香气。
麦克拉伦谷为地中海气候，温暖阳光和南冰洋轻柔气流使气候变得凉爽，土壤包括砂质壤土以及下层的粘土和石灰岩，西拉是这里的主要品种；帕史维是略偏温暖的地中海气候，土壤由覆盖在石灰岩上易于排水的红壤土组成，出产的葡萄酒的质量和风格都比较稳定。拉顿布里的地形独特，属大陆性气候，其表层土为古老的红色石灰土，赤霞珠和西拉是这里重要的2个葡萄品种。
4、葡萄品种
这2款酒一个是单酿，一个是混酿：Bin407是赤霞珠单酿，而Bin389是以赤霞珠为主，混有西拉。
南澳普遍阳光充足，拥有的特罗莎（terrarossa）红土壤，特别适合赤霞珠生长。这里的赤霞珠果实饱满，风味浓郁，还带有独特的浆果与薄荷混合香气。其酸度中等以上，单宁丰富、颜色深，单酿也能支撑起完整的结构，还能尽显品种风貌。
而赤霞珠-西拉混酿作为澳洲知名的混酿红葡萄酒之一，也是澳洲特色葡萄酒之一。赤霞珠葡萄能够很好地架构起葡萄酒的结构，而澳洲西拉葡萄突出的正是其中段口感，可以带来甜美的水果风味。2者相得益彰，酿成的葡萄酒带有浓郁的浆果和深色水果风味，层次复杂。
5、酿造
Bin389酿造时需要在美国大橡木桶中熟化12个月，其中32%为全新，37%为1年旧桶、31%为2年旧桶；Bin407酿造时需要在25%新的法国橡木桶和9%新的美国橡木桶熟化12个月。
6、口感
Bin389既具有赤霞珠的结构，又有西拉的饱满丰厚，黑醋栗与桑果等果味浓郁，橡木风味足，两者完美平衡。入口结实而活泼，口感复杂、厚重，余味持久，浆果味明显，极具风味。
Bin407是教科书级的赤霞珠，品种个性明显，有着坚固的结构和深度，富有表现力，完美展示出了奔富多产区、多葡萄园混酿的优势，赤霞珠特有的黑醋栗等黑色水果风味明显，加之以法国、美国橡木带来的橡木特征辅助。对于喜欢赤霞珠的酒友，这是一个选择。
和Bin389相比，Bin407的口感少了一些西拉带来的丰厚口感，但是酒体结构清晰且平衡。Bin407是Bin707的平民版本，而与更加追求复杂度的Bin707相比，Bin407更能突出赤霞珠的品种特点。Bin389则在风格上更加趋向葛兰许，口感浓郁丰厚且极具复杂度。
6、陈年
Bin389大多数年份都可以陈年10年以上，好年份的陈20年以上也比较常见。Bin407通常可陈年5-10年，好年份可陈15年以上。总体来看，Bin389的陈年时间比Bin407要长一些。
7、价格
Bin407和389名气越来越大，价格也水涨船高，不过2者价格一直相差不大，2012年到2013年间，Bin389的价格比407略高；到2017年，Bin407价格逐渐超越389，目前国内市场价Bin407大约在700元/瓶左右，而Bin389在600元/瓶左右。
Bin407和389到底该选哪款呢？要根据自己的喜好选择，希望大家都能买到合适又合意的优质好酒！