四特酒香型的来源？口感怎么样？
2020/12/26 9998.TV 好酒品牌
1987年4月，沈怡芳特意品尝了四特酒。经望、闻、品之后，沈怡芳认为四特酒确是好酒，但对四特酒到底应该属于什么香型也颇感迷惘。1988年1月26日，沈怡芳亲自来到四特酒厂进行了考察。通过察看四特酒生产车间和与技术人员的交流，沈怡芳对四特酒独特的酿造工艺有了深刻的了解。对这次考察，严谨的沈先生得出的结论是：“四特酒既不像浓香型，也不像酱香型，清香、米香都不像，是个‘四不像’的酒。所以，应该考虑其他香型。但该定什么香型，现在还定不下来。”
1988年4月26日，周恒刚、沈怡方、曹述舜、于树明、金凤兰、金佩章、陶家驰等全国知名白酒专家齐聚四特酒厂，对四特的香型进行确认。
经过3天的实地考察，同年4月29日召开的“四特酒风格研讨会”上，专家们终做出了四特酒香型的结论：四特酒的香型就是“特香型”。
同时，专家们还总结了这种香型的风格：“整粒大米为原料，大粬面麸加酒糟，红褚条石垒酒窖，三香俱备犹不靠”。
四特酒作为特香型白酒的代表酒，具有特香型白酒的典型风格，酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和，清、香、醇、纯四大特点。具体而言，酒香放香很足但并不暴烈，再次闻香则优雅细腻，带有明显的酱香、浓香和清香的复合香气，而且各种香气搭配非常协调，单一香气并不显得突兀，即通常说“浓头酱尾中间清”。入口后具有浓香酒的绵甜爽净，香气瞬间弥散整个口腔，仔细咂摸隐约还有芝麻香的感觉。
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