泸州御酒老作坊简介
1概述
“地，乃酒之根。”泸州御酒老作坊，位于泸州城东北的千年古镇—特兴镇（古称：德龙铺、特凌场），地处东大路之要冲，当泸渝往来之门户，是人杰地灵的膏腴之地。长久以来，此地糯红高粱漫山遍野，罗沙贡米贯甲一方。祖先们建窖于此酿造美酒，正是看中了这里环境幽美，水质土质俱佳，是不可多得的佳酿酿造宝地。
老作坊的窖池始建于1925年，扩建于1984年，有近百年酿酒老窖池36口，30年以上老窖池172口，具有珍贵的历史和人文价值，是迄今为止泸州境内为数不多的“建造时间较早、保存较为完整，连续使用时间较长”的古老酿酒老作坊之一。
老作坊原为“泸州三溪酒厂”。1997年，凭借稀缺的古老窖池群和精湛的酿酒技艺被泸州老窖甄选为酿酒基地之一，命名为“泸州老窖酿酒六分公司”。2012年，泸州御酒全资收购老作坊，正式命名为“泸州御酒老作坊”。
老作坊年产原酒1000余吨，储存能力4000余吨。在白酒金三角酒业园区建有2个现代化包装车间，4条生产线，年生产能力可达万吨以上。
2传承
泸州御酒老作坊坚持传统古法酿造工艺，精选地道糯红高粱及五谷，采德龙古井泉水，辅手工包包曲，精心酿制而成原浆酒，其酒体特点以“无色透明，窖香浓郁，粮香芬芳，入口绵柔，醇甜爽净、余味悠长，风格典型”而著称。
3荣誉
在这片窖池酿造出的大曲酒曾多次荣获四川省“优质产品”称号，“国家部优名酒”和“国家银质奖章”，并于1988年荣获首届食品博览会“金奖”，1995年荣获巴拿马国际博览会 “金鹰奖”。作坊发展至今，已获得质量认证中心HACCP体系认证，国家、省、市授予的近百余项殊荣。
4人才
舒勇
酒圣舒承宗第二十二代传承人
原泸州老窖国窖班班长
高级酿酒工程师
白酒酒体设计师
国家一级品酒师
泸州御酒老作坊总工程师
何远琦
爱人堂酿酒技艺传承人
国家一级酿酒师
国家一级品酒师
酿酒工程师
知名酒体设计师
四川省白酒评酒委员
以及数名品酒师作品质后盾。
5愿景
公司坚持以“百年匠心，只为每一滴好酒”为宗旨，敬人敬业，卓越创新，承载传统泸酒文化，传承原酒古法酿造技艺，致力将老作坊打造为具有行业影响力百年企业。