关于古井贡酒质量，你们造吗？
“酒是粮食精”，作为纯粮固态发酵的名酒代表，古井贡酒·年份原浆之所以口感好、能赢得广大消费者的认可，源于古井人对各种原料粮食的精心选择。古井贡酒酿造所用粮食，源自黄淮万顷粮食基地富含碳水化合物和蛋白质的软质冬小麦，源自辽西颗粒饱满的高粱，源自东北富含植物酸的玉米，易于发酵和糖化的大米和糯米，这些是形成古井贡酒系列产品特殊香气和口感丰富的物质基础。
用好曲——桃花春曲 脂玉心
“曲为酒之骨”，好曲才能酿好酒。《九酝酒法》载：“桃花开时制曲，花凋曲成。制酒，味幽香”。
此曲酿酒，酒体香似幽兰，芬芳不散，口感绵柔丰厚。
用好水——千年魏井 无极之水
“水为酒之血”，《九酝酒法》载：“无极水，取自井中三尺以下，性温，质清。”
酿制古井贡酒的水取自重点文物保护单位——千年魏井之无极水。其水中含有20多种微量元素，PH值为7.7呈弱碱性，锶、碘溴、硅、钙等有益微量元素含量较高，水质清冽甘爽，用来酿酒尤佳。
酿好酒——千年酒法 明代窖池
北魏贾思勰《齐民要术》记载，公元196年，曹操将家乡的九酝春酒及酿酒方法晋献汉献帝刘协。这是我们目前能够查到的早的关于酿酒方法的文字记载，也是古井贡酒的历史源头。薪火相传，千年一脉，古井贡酒正是传承了这1800多年的酿酒秘笈《九酝酒法》，从而了千年贡酒的正统的基因。
“千年老窖万年糟”，古井贡酒是在有着500年历史的明代窖池中发酵而成。
明代窖池也是古井四大国保之一，窖池中有大量的古井神泥，窖泥里含有600多种有益微生物群，而且在500年里连续不间断的生生不息的微生物生化，所以，又称“软黄金”，窖池好，了酒香丰醇。
储好酒——万吨原酒 无极窖藏
古井酒厂内有一座神奇的无极酒窖，总建筑面积51900平方米，共分三层，内设酒窖99座，陶坛储存总量19999只，窖内有明代、清代、近代等窖池所酿造的原酒窖藏区。
通过择层取醅、择时摘酒工艺而得的优质年份酒，送入常年均保持在16-26度无极酒窖地下酒窖窖藏多年， 使其自然老熟，将精华慢慢凝淀，直至酒体更加绵甜、柔顺，后再经国内白酒大师精心调制，终形成美仑美奂的“原浆级年份”美酒。