兼香醉美口子窖，真藏实窖蕴佳酿
斟一杯口子窖，品一品自然本味
濉溪山川温润，土壤肥沃，自春秋伊始，便有了酿酒的传统。特别是隋朝大运河开通之后，南来北往的船只运来了各地的农作物，日渐丰富濉溪的酿酒选材，大运河也让饮酒口味的差异在此处激荡。活跃的商业行为，频繁的文化交流，南来北往的酒客带着八方喜好来到濉溪，酿酒人博采众长，学习并吸纳各地先进的酿酒工艺，碰撞出口子窖美酒的独特香韵，即口子窖流传千古的自然兼香。
美酒易得，兼香难寻。口子窖的兼香，来自严选原粮的天然馈赠，来自匠心制曲的人为坚守，来自崇本守道的精心酿造，来自真藏实窖的时间洗礼。口子窖的每一道工序，都自然而然地实现着兼香的奥义。经过多年实践和摸索的“三多一高一长”，多粮酿造、多粮制曲，多种曲混合使用确保兼香的基底，高温润料堆积做足兼香的润色，三步循环贮存促进兼香的平稳，实现兼具酱香、浓香和清香的独特复杂兼香口感，自然而然，一气呵成。
曲乃酒之骨，好曲才能出好酒。不同香型的白酒虽然口感各异，但实际上酒体中98%的成分大致相似，而那2%中包含的风味物质，造就了酒体的香型差异。所谓“曲定酒型”，酒曲是决定这2%差异的灵魂所在，而口子窖独特的兼香风味，来源于其独特传承的菊花红心曲，以及首创的超高温曲以及高温曲，多曲并用才成就了这一缕传世兼香。
在酿酒生产中，菊花红心曲、超高温曲、高温曲根据不同的甑次、排次按不同的比例混合搭配使用。产品既传承了口子酒原有特点，又增加呈香呈味物质，使酒体更加醇和丰满、诸香协调。在新酒蒸出以后，为长久保持住口子窖的兼香品性，需要利用“三步循环贮存法”新酒进行贮存。经过长期储存后，酒体内各种物质之间，以及酒中微量成分相互间的平衡才能达到完美状态。
新酒经过数年窖藏，守足年岁后，酒色逐渐微黄，变得醇香典雅，口味绵柔、醇厚，回味悠长，成为真正“浓头酱尾中间清”的口子窖美酒，具备了“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”的独特风味。
“穷则独善其身，达则兼济天下”是国人的处世哲学，这对口子窖酒业也同样适用。
在2010年3月18日，全国白酒标准化技术委员会兼香型分技术委员会及秘书处设在口子酒业，负责组织兼香型白酒领域国家标准的编制修订工作。自此口子酒业成为兼香型白酒国家标准制定者，开启了我国兼香型白酒的新格局。（文章来源：中华网科技）