政企共建，国宝李渡打开白酒文物保护性酿造新纪元
6月28日，由中共进贤主办、进贤县政府承办的2021进贤县招商引资项目集中签约仪式在南昌举行。
国宝李渡文物酿酒研究中心项目也在此次会议中正式签约！中共南昌市委副书记、市政府市长万广明，市委常委、市政法委书记胡晓海，市委常委、副市长肖云，中共进贤王强、县长叶修堂等等市县领导见证这历史性一刻。
站在新起点，李渡酒业和当地政府密切合作，政企共建，将结成更加紧密的责任共同体、利益共同体和命运共同体，打造政企合作新典范，共享机遇，共同发展，共促双赢。
成立研究中心，提升科研创新
据悉，文物酿酒研究中心由金东集团投资，国宝李渡生产用地达到1：5的扩容，预计项目建设包含：白酒古迹酿造工程技术中心、生产基地、赣派风格园林等。
李渡酒业公司董事长汤向阳透露，经请示食品工业协会副会长兼马勇，筹备建设白酒古迹酿造工程技术中心，把老的文物与文化，融入新的基地当中，系统了解、掌握元、明、清古窖池群微生物体系与价值，尤其是167个OTU（古窖微生物）的分离、复壮与扩培。
该项目规划先进自动化无人车间，实现传统酿酒工艺的优化和产能提升。利用环境优势，依山傍水建造别具特色的赣派园林，融人文美学和自然于一体的文化酒庄，为白酒酿酒微生物演变研究、文化创新与传承贡献国宝李渡的力量。
深耕传统文化，酿造国宝品质
因国宝李渡的老古窖池群的独到价值对白酒的窖池研究及扩培进程有推动作用，国宝李渡与多家高校、名企达成深度合作，将就李渡高粱1308的香型风味、古菌生态研究、人才培养三个层面达成合作，这也成为拉动李渡的“三驾马车”。
国宝李渡依托元代窖池，通过与江南大学、中南林科大、江西财大、江西农大、华为等文化科技单位及高校的联动，共同来探讨李渡酒体老熟机理，基酒储存过程中微生物的变化及研究，微生物的古菌生态研究等多方面内容，持续进行文物酿酒研究，致力于活体保护方式进行文物保护与文化传承。
国宝李渡老窖池古菌历史遗存的独特价值，白酒是多种微生物连续多代结合体的综合反映，这是接力棒的作用反应，一棒一棒往下传，传递的越多越好。江南大学徐岩教授及中南林科大杨涛博士团队都非常看好国宝李渡这一独特的价值，两个团队已经展开李渡酒体老熟机理、基酒储存过程中微生物的变化、微生物的古菌生态等多方面研究，为酿酒古老微生物的分离、复壮、扩培规模化生产奠定坚实的科研基础。
未来国宝李渡的文物酿酒研究中心，将立足全国，面向世界，建立开放的运行机制，通过产学研相结合，加速科研成果向生产力转化、高技术向传统产业渗透，致力于打造产业科技进步、产业化示范、技术创新及转移、学术交流及合作以及人才培养的开放基地，进一步提高国宝李渡产品质量和经济效益。
同心同向，打造政企合作新典范
当地政府坚定“三产融合、资源转化、均衡发展”的发展路径，积极支持民营经济发展，助力国宝李渡成立文物酿酒研究中心，不仅提振了民营经济的发展信心，促进了民营经济的健康发展，对提高民营经济发展动力、提升资源配置效率、优化民营经济发展环境也具有重要意义。
“十四五”时期，是我国“两个一百年”奋斗目标承前启后的历史交汇期，是江西省与全国同步建设社会主义现代化的开局起步期。国宝李渡将聚焦工业化的产业革新，推动企业实现高质量发展。与此同时，以技术扶持，进一步解决本地就业问题，调动低收入群体的内生动力和发展能力，实现脱贫不反贫。
国宝李渡扛起民族情怀和责任担当，通过政企联袂，实现产业升级、经济振兴和企业增效。戮力同心，从扶持到赋能，共同提升区域经济综合竞争力，助力国宝李渡长远发展。为江西省白酒行业健康，可持续发展提供技术支撑和决策依据，推进白酒新型工业化，奋力实现产业大突破。（文章来源：人民日报）