百鸟朝凤如何“引爆”宴席市场
“2020年7月-2021年6月，百鸟朝凤在浙江金华、河南中牟进入宴席累计726场、13375桌，深度触达、传播消费者133476人。百鸟朝凤有信心年销售3年翻3倍，成为浓香‘优等生’。”
百鸟朝凤如何做到？浓香“优等生”的信心和底气源自何处？近日，百鸟朝凤运营商成都影响力酒业副总经理施军苹接受专访时进行了解答。
作为五粮浓香公司优势品牌之一，百鸟朝凤在宴席赛道的优势尤其明显。
“百鸟朝凤将美酒文化和喜庆文化进行了巧妙结合，具有较强的辨识度，五粮浓香的品牌背书则让百鸟朝凤具备了更强的品牌张力。百鸟朝凤不仅有好品质、好彩头，其价格带也与宴席用酒非常匹配。”施军苹说。
而在2020年，百鸟朝凤进一步聚焦样板市场、重塑价盘及销售体系，品牌价值得到了大幅提升，在宴席市场绽放出了更强的竞争力。酒业家了解到，百鸟朝凤传统渠道宴席产品自去年上市以来动销已达数千万元，传统渠道主销大单品于今年5月上市，正在紧锣密鼓地进行铺市。
“今年，百鸟朝凤在金华已参加8场婚博会，现场下单26个，会后跟踪成交30个，共计完成6万人次品牌传播。”施军苹透露，下一步，百鸟朝凤将继续夯实团队基础，为样板市场、宴席市场培养一支综合素质过硬的团队，“公司将定期对团队进行专业化培训，致力于打造一支战斗力强、专业性高的服务型、学习型团队。”
在消费升级的背景下，百鸟朝凤将于今年推出次高端新品，以此作为宴席渠道主力产品。据施军苹介绍，未来3年，百鸟朝凤计划中高端系列占比30%、次高端系列占比45%。百鸟朝凤布局次高端的决心可见一斑。
“去年我们成功打造了2个样板市场，今年我们计划‘复制’样板市场、进行模式输出。”施军苹说。
据了解，2020年，百鸟朝凤启动了“2+6”战略规划，即打造浙江金华、河南中牟2个样板市场及6个核心市场。2021年，百鸟朝凤将继续以“样板市场做亮点、核心市场做支撑”为目标，2个样板市场和6个核心市场年销售占比预计达到总营收的60%。
“今年，百鸟朝凤主要从品牌传播、渠道建设、消费培育3个方面强化样板市场的打造。截至目前，百鸟朝凤已斥资数百万投放户外广告、公交车体及站牌、电梯、道闸等，已开发1400家陈列店，800家氛围店。截止5月底，百鸟朝凤已召开400多场品鉴会，阶段性旅游活动覆盖了近千人。”施军苹告诉酒业家。
施军苹透露，百鸟朝凤今年计划开发3700家陈列终端，其中，核心包量店为980家、氛围店为2500家，截至6月，百鸟朝凤已在金华、中牟完成近2000家终端的铺市。
凭借多年来积累的品牌、渠道、营销等方面的核心竞争力，浓香型白酒市场基础扎实、接受度高，仍占据着较大的市场份额。
聚焦到百鸟朝凤，施军苹认为，五粮浓香酒有深厚的名酒底蕴和丰富的品牌内涵，百鸟朝凤将做好消费者培育、讲好品牌故事，进一步丰富、强化五粮浓香酒的品质表达和价值传递，相信五粮浓香酒一定能够打破大众对浓香酒认知的天花板。 ”
对此，百鸟朝凤也进行了相对长期的规划。
据施军苹介绍，未来3年，百鸟朝凤将继续深耕样板市场、做模式孵化，拉动销售，并形成热销氛围，“通过圈层打造、品鉴会等模式培育忠实消费者，强化团购渠道的建设；通过户外广告、店内氛围营造、活动赞助等品牌宣传活动，提升消费者品牌认知，增强品牌知名度，让‘人生喜乐事、百鸟朝凤酒’深入消费者心智。”
行业人士普遍认为，依托五粮浓香品牌优势和清晰的发展策略，百鸟朝凤的前景值得期待，“在五粮浓香公司的领导下，拥有品牌辨识度、样板市场表现百鸟朝凤的确有潜力成为浓香‘优等生’。”（来源：酒业家）