杏花村产区要走茅台镇10年前走过的路
从大清香品类趋势来看，我想谈谈“定义三个香型”、“成就三个机会”、“释放三个价值”这三个观点。
清香崛起在过去一段时间并没有被行业关注，但这一趋势在未来3-5年的持续发展具有确定性。在这一趋势下，浓香缓慢下降，而清香、酱香则会继续稳步增长。
从三大香型的市场占比来看，十年前浓香的市场占比为72%，而今天浓香仍然是拥有高达55%市场占比的大品类，目前酱香占20%左右，清香占10%左右。当然未来浓香也不会出现大幅断崖式下滑。
清香型品类崛起的背后是价值回归、龙头企业带动的结果。我们研究预判，汾酒未来每年的增幅可能达20-30%。而在龙头企业的强势带动下，清香品类未来的市场占比将提升5%-10%。
酱香热从高速增长、井喷式增长回归到稳定增长，这是爆热后的理性回归。酱香品牌建设已经在这一阶段趋于成熟，酱酒热在未来3-5年肯定还会持续，但不同于前几年无理性、无逻辑的热度，未来将回归以品牌为导向的成长逻辑。
长年的市场洞察下，我们发现了一个“345”原理，即30%的30岁以下群体一定会喝口感柔和、绵柔的江小白；40%的40岁以上的群体更注重品牌、面子、品牌影响力，重新进入到浓香的主流赛道；50%的50岁以上的人身份更加清晰、更有经济实力，社会地位更高，有能力消费茅台，会直接消费高价位的酱香产品。
在我看来，浓、清、酱三大香型未来仍然是不可撼动的主流香型。清香的机会在于3点：首先价位合适；其次品类中有老名酒，整体品质有；清香具有清爽干净的特点。
杏花村是中国白酒的发源地，这一产区的价值并未被重视，产区机会和价值仍然巨大。卖酒的、买酒的、运营酒的人一定要关注这个产区的价值。
价格释放价值。我的判断是，玻汾未来提价至80-100元/瓶，既能释放产能又能品质，还能产区。玻汾未来3-5年如果能站稳80-100元价位带，产区的产值和产区中的中小企业的成长空间就将被完全释放出来。
产品释放价值。这是指过多买断产品稀释了汾酒的品牌价值，只有主导产品才能放大品类价值。我建议，现在清香酒企应该砍掉非主流产品，培育主导产品强化品类。
品牌释放价值。杏花村产区因历史原因，导致第二品牌和第二梯队的机遇巨大。未来杏花村产区起码在第二集团里面将产生5-10家大规模企业。今后杏花村产区要走的路就是十年前茅台镇所走过的路。（来源：酒业家）