酒中酒2022新的目标
2月26日-28日，2022（第二届）广州中酒展成功举办。
期间，酒中酒集团总经理曹烈鹏走进“中酒展&酒业家专访间”，接受酒业家专访，分享了他对企业发展的战略规划及对酱酒产业未来发展趋势的判断。
1992年成立的酒中酒集团，目前已经传承至第二代，作为90后的曹烈鹏已成长为酒业新星，正如旗下核心高端酱酒品牌——宋代官窖，年轻而又稳重。
从目前的表现来看，曹烈鹏没有让父辈失望，而宋代官窖更是扛起了酒中酒集团高质量发展、高端化跃升的大旗。
2021年是具有里程碑意义的一年，在这一年，酒中酒集团宣布迈入2.0时代。
曹烈鹏表示，酒中酒的1.0时代主要是筑底，通过做规模、做产能、做老酒库存、做文化背书等基础性工作，为2.0时代的腾飞打下坚实基础。
“相比1.0时代，酒中酒在2.0时代大的特征就是我们全员做品牌、做营销。首先需要对专业的营销和销售团队进行升级，其次在品牌势能上更进一步，形成立体化、层次化的品牌文化传播。”曹烈鹏告诉酒业家。
在一系列措施推动下，酒中酒的2.0时代迎来开门红——2021年酒中酒集团的销售业绩与品牌价值实现双提升，销售额及市场占有率实现了翻番，发展速度远超预期。
其中，宋代官窖聚焦高端，形成文化聚势，在渠道和消费者层面都形成较好的高端形象和口碑。 “在2021年，宋代官窖基本完成了酱酒热区域的市场布局，特别是在广东、福建、江苏、河南、湖南、山东等区域实现了省会市场的招商加盟。”曹烈鹏说。
在良好的发展势头下，酒中酒集团制定了更高的目标，曹烈鹏表示：“今年我们的销售目标是20亿元，并且要着力打造广东、河南、山东、福建、浙江等核心区域，建立多个样板市场，并进行深度的全国化布局。”
依托于过硬的品质和深厚的文化底蕴，宋代官窖近年来成为高端酱酒市场的明星产品，在高手林立的高端酱酒市场站稳脚跟。
曹烈鹏说：“宋代官窖的品质力量绽放出独特的魅力，消费者在品鉴宋代官窖之后，都非常满意，甚至在酱酒不是很热的市场，都获得了很好的口碑。”
基于此，曹烈鹏认为宋代官窖已经满足了品牌崛起的条件，并提出占位酱香新头部品牌的构想。
品牌的崛起，很大程度上在于其稀缺性和独特性。对此，曹烈鹏表示：“宋代官窖是不可模仿、不可复制的。在未来酱酒品牌竞争中，宋代官窖具备三大优势。这让我们更有底气推动高端化，去进一步扩大市场占有率。”
宋代文化品牌属性、产能规模优势、品质优势，就是曹烈鹏所说的“三大优势”。据悉，酒中酒目前年产5000吨大曲酱香酒，并且在老酒储存方面也优势明显。
成为酱香新头部品牌，是酒中酒迈入2.0时代要攀登的第1座高峰。
为此，曹烈鹏规化出清晰的攀登路径：加大品牌势能，加大品牌建设投入，走精细化市场运作路线。在2022年围绕“造大势强品牌”“大招商广布局”“强队伍”三大主要使命，四维一体，构建高端品牌稀缺性，构建表达体系，进行品牌价值演绎；推进新酒旅体系，讲好品牌故事；长期坚持“消费者-品牌-产品”价值链构建。同时，探索“体验馆+俱乐部+新零售”的核心商业模式，以酱香新零售体验馆为核心实现全渠道、全区域共振，导入精终端模式——“精酒行-精餐饮-精团购”——终进入全渠道全零售放量阶段。
客观来看，酒中酒及宋代官窖所面临的挑战与机遇并存。
前有茅台、习酒、国台、郎酒等传统主力，后还有一批具有潜力的新势力品牌。在曹烈鹏看来，在酱酒的中下场，谁率先实现30-50亿的规模，谁就能成为新势力代表的赢家，宋代官窖酒有信心成为其中的一员。“未来3-5年，宋代官窖只要坚守品质为先，并在品牌势能上不断放大，同时强化市场机制与服务意识，建立内外监管体系，为品牌与品质保驾护航，宋代官窖是有机会从既定格局中脱颖而出的。”
随着时代的发展，越来越多的年轻一代登上酒业舞台，并发挥着重要的作用。
作为一个90后，曹烈鹏曾于2021年获得中酒展颁发的“中国酒业45名45岁以下青年”奖项。
即便如此，他仍然很谦虚地说：“我们新一代应感恩行业传承，应对行业怀有敬畏之心，以更高的标准、更严的要求来鞭策自己，在行业前辈的带领与启发下，尽自己大的努力，将新时期的创新理念和观点融入企业与行业发展中，为酱香领域的长远发展贡献自己的力量。”
从方法论来看，曹烈鹏认为，作为“酒二代”，应该花更多的时间去思考怎么做市场、做品牌，怎样与消费者建立互动。“要做好一个‘酒二代’，第1要有责任心，要有责任心的去工作；第二要有敬业心，要兢兢业业做好酒厂的管理；第三要有创新心，要把创新放在首位去做营销；第四要有传承心，坚守传统工艺，坚持酿造好酒。”
作为土生土长的茅台镇人，对于茅台镇产区的发展，曹烈鹏同样充满责任心和主人翁精神。
他认为：目前一些小而杂的企业、品牌充斥着酱酒行业，严重影响着行业长远、稳定、和谐发展。茅台镇核心产区未来一定会经历“大浪淘沙”的过程，在这期间，小而杂的企业、品牌将会被淘汰，有体量、有规模、有历史、有文化、有产能、有信誉等优势的企业将会被保留。
“肃清发展阻碍，才能让酱酒行业更快、更好、更长远的发展。”曹烈鹏如是说道。（来源：酒业家）