做酱酒不只是生意，更需坚守和传承
在茅台镇乃至酱酒行业，百年黔庄酒业一直都是低调的存在，直到2021年8月曝出联手国资大鳄成立合资公司，百年黔庄酒业方才为逐渐为外界所知。
在酱酒产业为重要的衡量维度产能上，拥有着140余年酿酒历史的百年黔庄酒业，其当前年产能达6000吨，常年库存基酒1.5万吨，无疑是茅台镇酱酒酿造的实力型选手之一。
如果说2022年是酱酒行业从品类驱动向品牌驱动消费的后半场，对百年黔庄酒业而言，今年则将是破竹之年、品牌元年。在众多酒企收缩品牌战线、缩减品牌投入时，百年黔庄酒业却要做“逆行者”。酒业家获悉，百年黔庄酒业今年预计投资1亿元发力品牌推广，提升品牌声浪；主推“三官楼王家烧坊”和“三官楼王台”两个系列产品，布局全价格带市场，酿造拳头产品。启动经销商股权激励计划，参加持股计划的经销商名额不超过50人......
在品牌、产品、渠道上“三连击”百年黔庄酒业，恰逢凤凰展翅之时，势必能绽放出更耀眼的光芒。
据贵州百年黔庄酒业集团有限公司董事长王瀚锋介绍，公司由“王茅”品牌创始人王秉乾嫡传后人重建。
从1983年宾河酒厂到辰风酒厂、从金凤凰酒业再到茅帝酒业，经过三十多年的不断壮大发展，2020年百年黔庄酒业公司正式成立，现已发展成为一家以生产酱香型白酒为主，集产、研、供、销于一体的规模型综合性企业集团。集团总部常年库存基酒1.5万吨，酿造基地位于茅台镇名酒工业园区，占地600亩，年产能1.2万吨。
在茅台镇，历史超过百年的屈指可数，产能过5000吨的更是少之又少。因此，无论是历史还是吨位，都显示出百年黔庄强大的实力。
在王瀚锋看来，酱酒有三大价值：消费、投资、收藏。在消费没有增加的情况下，白酒的资本市场都处于“稳定增长”的态势，在茅台的带领下，酱酒新周期以及大健康等因素的影响下，酱香品类白酒在白酒行业的占比也持续走高。
“从整个酱酒行业的周期角度来看，目前市场处于起步阶段，再火十年甚至更长时间都有可能。”基于此，王瀚锋认为，在有品质和品牌的基础上，集团未来收入结构要多元化、商业布局要立体化、人才更加专业化、管理体系化。
为此，百年黔庄有计划、有步骤、有节奏的推进市场计划。首先便是引进了不少各个领域专业人才，旨在为下一步战略布局打下基础；其次则是广泛布局，下力气做大销售网络，以进入可发展的地区和市场，而针对重要市场，则针对性地重点建立销售渠道和网络，以确保对这些市场的有效控制。
200-300元价格带仍是目前河南与山东市场酱酒的主流价格，而广东、福建的大众价格段在400元左右。针对不同市场的这一特点，王瀚锋表示，百年黔庄酒业将秉承“做好人、酿好酒”的使命，紧抓目标不放，紧抓市场不放，紧抓兑现不放、紧抓品质品牌不放，在这些市场中寻找同路人，共同将酱酒的市场做大，既要面向全国的市场，又要着重的市场或区域重点培育。
“上苍赐福荣霄散，王茅妙香奉嫡传。”王瀚锋认为，酱酒不只是一门生意，更需要有坚守、传承、感恩、敢闯。
与很多茅台镇的很多酒企以基酒起家的路径相似。过去，百年黔庄酒业的贴牌和主品各占50%，但近年来百年黔庄逐渐提升品牌业务占比，并开启品牌化发展路径。打造出两大拳头产品：“三官楼王家烧坊”和“三官楼王台”两大系列产品。其中，三官楼王家烧坊系列共有正清10、正气20和正源30三个品牌，三官楼王台共有盛世V1、V3、V5和V7四个产品。
从价格而言，两大系列的产品，覆盖高中低价位段，以期满足酱酒消费者的多样化需求。
从品质和外观设计来看，这两大系列产品都是百年黔庄酒业王茅世家的匠心集中显现。值得一提的是，三官楼王家烧坊以王家的地标性建筑三官楼外形为设计灵感，旨在致敬王秉乾。
在王瀚锋看来，品质是品牌发展的基础，品牌是品质、品行、品位和品格等要素综合发展而成。据了解，为提高上述品牌和产品的市场认知度，百年黔庄酒业将在全国投1亿元在机场、高铁等人流密集处，增加曝光度、放大品牌声浪。
此外，百年黔庄酒业还将推出经销商股权激励计划。将在全国招募50名资源优质、愿与百年黔庄携手并行的经销商成为股东，共同打造两个系列产品。在王瀚锋看来，高度的认同感、归属感以及幸福感，构建了厂商共赢的良好关系，决定了同心协力一起向未来发展，这也是上述两款产品的优质和底气所在。
近年来，白酒行业竞争愈加激烈，加之工业旅游趋热，众多知名酒企不断加大向旅游产业外延的力度，与其相伴的文化景区、文旅小镇、白酒庄园等纷纷登台亮相。
而将酒旅深度融合，对于百年黔庄酒业来说并不陌生。在百年黔庄精心打造的“荣霄洞”里，不仅复刻了100年前茅台镇酿酒的作坊、街景、生活场景，还有茅台镇酱酒的历史起源、发展过程等，可谓是茅台镇酱酒发展的博物馆。
此外，百年黔庄已是4星级酒庄、国家3A级景区，目前正在申报4A级景区，旨在通过的回厂游赋能经销，让经销商、核心终端、消费者充分享有仪式感、价值感、尊贵感，促进企业与消费者之间的互动。
2022年，对百年黔庄来说是一个特殊的日子，是王氏酿酒世家传承142周年、王秉乾诞辰106周年的重要日子，端午节也是王秉乾的诞辰之日。
6月3日，百年黔庄隆重的举办了王秉乾诞辰106周祭祖、祭曲活动，以时刻警示后人要坚持传承，感恩传承。
为此，集团还专门成立了遵义市王茅研究会，由王德强担任会长，旨在研究王茅酱酒文化以及王秉乾对酱香型白酒做出的巨大贡献，继续发扬王秉乾的酿酒精神。
王德强详细的讲述了酱酒的历史背景及百年黔庄的由来和发展。
曲为酒之骨头，也是酒之魂。“百年嫡传荣霄散由始祖王映奎所传，爷爷王秉乾将其优化改良后达到佳的状态，传承至今。”王德强表示，中药制曲荣霄散在王家烧坊酒的酿造中，发挥着独特的发酵和生香效用，使得王家烧坊酒具有酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等独特个性。
百年黔庄直遵循家族秘酿，传承百年祖业，怀揣感恩敬畏之心，以虔诚的态度执着前?，将百年手艺演绎，并将家传秘酿推向一个新的?峰，将王家烧坊酒家传递到世界每个角落，让全世界品尝到百年酱香特有的风味。把百年黔庄“敬人敬业敬畏，传统传承传播”的精神继续发扬光大。（来源：酒业家）