李兴发酒业投资10亿扩产
“五年是基酒，还须兑老酒，若要心不正，久也不是酒。”这是酱酒一代宗师李兴发对品质的要求，也是贵州李兴发酒业恪守的宗旨。
日前入选中国酱香白酒核心产区（仁怀）“十大名酒”的寰九，正是贵州李兴发酒业传承“酱父”技艺、秉承“酱父”心愿精心打造的一款产品。
入选仁怀“十大名酒”，寰九有何魅力？贵州李兴发酒业又是如何打造这样一瓶好酒？
带着疑问，酒业家深入中国酱香白酒核心产区仁怀，探索寰九的品质密码，以及贵州李兴发酒业背后的故事。
李兴发，不仅仅是一个人名，更是一个符号。
以酱酒一代宗师李兴发为酒厂命名，既是传承，也是鞭策：传承的是“酱父”精神，是酿酒初心；鞭策的是自身，贵州李兴发酒业将恪守“酱父”的训导，用品质和良心来维护“酱父”名誉。
此次入选仁怀“十大名酒”，在强者林立的酱香白酒核心产区中崭露头角，既是对寰九品质的认可，更是对贵州李兴发酒业好的褒奖。盛名之下无虚士，寰九不负“酱父”传承。
此次仁怀“十大名酒”评选活动，是由中国酒业协会、仁怀市共同主办，被誉为中国酱酒产区品牌的。成功入选仁怀“十大名酒”，代表的是酱酒的力量。
“入选仁怀‘十大名酒’，既彰显了品质价值、品牌价值，也是对坚守品质的企业、员工莫大的鼓舞，为企业正确发展指明了方向。”贵州李兴发酒业副总经理刘使君告诉酒业家。
事实上，此次寰九入选仁怀“十大名酒”，不仅是专家们的品评结果，也是广大酱酒爱好者共同的选择。酒业家获悉，此次仁怀“十大名酒”评选活动中，网络评选占5分，1600多万次网络投票中，寰九得票第1。
“网络评选得第1，是我们品牌影响力的展现，也是广大酱酒爱好者对寰九品质的认可。”刘使君表示。
对品质的坚守，对长期主义的坚守，成就了寰九仁怀“十大名酒”之名。传承“酱父”精神，贵州李兴发酒业也将为提升酱酒核心产区品牌知名度与美誉度不断奋斗。
寰九之名，源于中国易经，其中的期许溢于言表。
寰者，乾坤也，广大也；九者，阳之极，道之纲。寰九，乾玄用九，乃见天则；元亨利贞，生生不息。广大生于毫末，遵守原则，敬畏规则，才能历久弥香，长长久久，生生不息。
酒业家了解到，在2008年建厂伊始，贵州李兴发酒业便提出了“学习茅台，为国争光”的目标。寰九正是学习茅台、对标茅台的产物。
品质，是寰九值得称道的地方。寰九色泽微黄透明，酱香幽雅、香味细腻，酯香柔雅谐调，酒体醇厚，入口香滑，落口甘甜，回味悠长，空杯留香舒适，素有“扣杯隔日香”的美誉，是酱、琼、厚三者的完美结合，幽雅酱香型白酒的典范。
“我们始终把‘学习茅台，为国争光’作为我们的工作准则，踏踏实实，认认真真，抱着十年磨一剑的耐心和态度，按照酱酒的规律进行生产，追求质量。”刘使君告诉酒业家。
在包装设计方面，寰九同样别出心裁。八角形的瓶盖和太阳寓指寰九的香醇像太阳一样，香飘人间大地，香飘八方九洲；瓶身竖向的纹络，代表滋养我们生命的黔山贵水和她的秀美宁静；酒瓶则用了高贵的宝蓝色和隽永的金色，是对黔山贵水的敬重，也是对大地母亲的献礼；“酱香秘境，天人合一”是对仁怀做为中国酱香白酒核心产区的珍惜，也是对大自然与匠人匠心匠行的赞美。
在产能方面，酒业家了解到，目前，贵州李兴发酒业拥有大曲坤沙产能为3000吨，库存基酒7000多吨，尽管体量不是很大，但却是“小而美”的典范。
“我们坚持‘四不三坚持’，不生产串酒，不生产碎沙酒，不做任何添加，不搞任何仿冒，坚持只酿大曲坤沙，坚持足年窖藏，坚持生产与环境保护。”刘使君表示。
在品牌推广方面，贵州李兴发酒业着力打造文化寰九、健康寰九、数字寰九、公益寰九。酒业家获悉，贵州李兴发酒业已与贵州大学达成意向协议，在酒厂共建产学研基地，将传统与科学、经验与数字有效的融合，终将寰九品牌打造成既有品质，又有文化内涵、科技含量和公益素养的知名品牌。
学习茅台、对标茅台，贵州李兴发酒业以十年磨一剑的恒心，成就了寰九仁怀“十大名酒”的品质。
资深酱酒专家、权图酱酒工作室首席专家权图认为，酱酒产业发展已进入中场，酱酒将从品类扩张期，开始逐步转向品牌竞争期。
但在刘使君看来，行业竞争是永远的、长期的、无时无刻都存在的，因此决不能拘泥于行业发展的阶段。“我们没有上半场，也没有中场和下半场，品质永远是品牌有力的，潜心生产、品质、尊重消费者是我们的第1要务。”
事实上，竞争的表面是品牌，品牌的核心是品质。与酱酒企业而言，面对行业无止境的竞争，品质的稳定和提升才是长久经营的法门。只有用足够的耐心，把酒酿好了，才能成为酱酒品牌竞争中的胜者。
“做企业和赚钱是有区别的。企业家把产品做好了，企业就好了，至于经济效益，是做好产品做好企业以后的必然结果。”刘使君认为。
在刘使君看来，无论是酱酒中场、前半场，还是后半场，都不是贵州李兴发酒业所需要考虑的因素。“做企业不是放烟花，不能追求眼前的灿烂。必须稳定品质、提升品质、尊重消费者，永远不要把消费者当外行去蒙蔽。”
酒业家了解到，下一步，贵州李兴发酒业将在进一步提高员工素质上下功夫，加大智力投入，用高素质员工生产出高品质产品。
一方面，注重员工基本素质的提高。为此，贵州李兴发酒业开展了“三爱三讲三美”活动，在思想意识、生活习惯、工作态度等方面要求全体员工从思想上提高站位，在生活上改变陋习，在工作上精益求精，逐步提高全体员工的基本素质。
另一方面，积极开展校企合作。一是请茅台学院、贵州大学等高校老师来厂授课，提高员工的理论水平，逐步提高理论指导实践的能力；二是校企共建产学研基地，共同选择科研课题，攻关技术难题，在保持传统工艺基础上提能、节约成本，将传统与科学、经验与数字有效的融合；三是招聘引进高校毕业生进行培养考察，让高素质人才进入到生产学习提高，尽快充实到基层管理岗位。
“终我们将实现公司员工整体素质提高，为高品质酱酒提供智力。”刘使君表示。
此外，贵州李兴发酒业计划再投资10亿元，建设自动化立体制酒车间5栋，封坛酒库1栋，配套储存酒库2栋。届时，贵州李兴发酒业总产能将达到8000吨以上，总储能30000吨以上，为企业未来的发展提供产能、储能。
“我们将坚持‘学习茅台，为国争光’的企业精神，着力提升寰九品质，不断拓展市场，进一步把企业做大做强，为仁怀经济社会高质量发展做出贡献。”刘使君表示。（来源：酒业家）